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水土肥美的嫩江平原及支流谷地，盛产糜子、荞麦、小麦、大豆、谷子等农作物。是达翰尔族理想的生活乐园早年，达翰尔族以糜子、荞麦等为主要食粮。稷子米，达翰尔族称做“敖斯莫”，是将糜子怦熟，在火炕上炕于之后碾制而成的。稷子米粒大、色黄，在蒸饭时多放人很多的芸豆，然后泡鲜奶、酸奶或鲫鱼汤食用。有时，还直接用牛奶熬稷子米粥吃，味道独特，达翰尔语叫“苏提切”。糜子糜子也可以不经怦熟直接碾成颜色发白的子米，达翰尔族称做“西吉莫”。除与稷子米有同样吃法外，还可在下犊乳牛头三天产奶时，用其奶水拌西吉莫做成“瓦热勒拉勒”食用。吃这种奶粥时，多要请左邻右舍前来品尝。腊月初八时，每家都要吃。此外，西吉莫面粉还可以做成发糕“浩日吾图莫”、“粘豆包”“啤斯格吾图莫”、“油炸果子”、“西日格勒”等，多在年节和喜庆婚宴上招待宾客时食用。粘豆包￥1纯东北粘豆包黑龙江省老式农家黏黄米面糯米手工小红芸豆沙馅年糕淘宝￥11.9购买已下架养麦，达翰尔语称做“蒿勒”。是达翰尔族的主要面食原料。最受欢迎的要数用养麦面做成的饸饸勒——“达勒巴达”。做法是将荞麦面用水和好后，放在一个特别的木质“压面机”上，经挤压后，使养面从压面机“达勒”底部的网眼中钻出成面条状，直接下到锅里煮食。锅里事先煮好了牛奶或鲜美的野禽肉汤，趁热食用，口感更好。这是达翰尔族面食中的上品。养麦面也可以做成指甲状的面疙瘩拌肉汤吃，达翰尔族叫“何日格依巴达”；做成带“苏子”泥馅的面饼，叫“巴勒提吾图莫”；做成盅形面馍放入菜锅里煮食，叫“绰莫吾图莫”；用牛奶煮养麦面片，拌白糖和黄油吃，叫“托古列”；用养麦面摊烙的薄饼，叫“敖日库莫勒吾图莫”；等等。如此丰富多彩、品味各异的达翰尔族面食，难道你不想来临其境，——品尝吗？达翰尔族面食#各地特产#北方的香格里拉——丹东绿江村旅游涿州地方风味小吃：烙炸神木红碱淖：我国最大的沙漠淡水湖旅途美食：心心念念的普宁豆干