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它是朝鲜的传统美食，辣脆酸甜色白带红，夏天吃味道更好。辣白菜辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。用 　　料：大白菜，盐，糯米粉，苹果，梨，姜，大蒜，洋葱，辣椒粉，白糖，白萝卜，蟹子酱，韩国辣酱，韩国糖稀制作：1、大白菜切成六等份。2、准备好一个无油干净的盆，加入50克盐，把盆中加入适量的冷水搅拌成盐水，放入大白菜。3、可在上面压上一个重物，腌制8-10个小时。4、腌制好的大白菜变软捞出沥干十分。5、糯米粉加入清水调开，锅中加入适量的清水，倒入糯米糊小火加热煮至浓稠成为糯米糊冷凉备用。6、苹果，梨去皮切块和姜，大蒜，洋葱一起放入搅拌机，然后搅拌成泥。7、把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中，再加入白糖，加入白萝卜，大葱和搅拌好的混合泥。8、加入蟹子酱，加入韩国辣酱，加入韩国糖稀，全部搅拌均匀成为辣椒糊。9、然后把调好的辣椒糊抹在每片白菜中，所有的白菜都要抹好抹均匀。把辣白菜放入保鲜盒中密封，入冰箱冷藏3-5天后即可食用。