《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

调味品，是日常生活中必不可少的物质，除了食盐、冰糖、白糖、酱油、醋等，还有专门制作主食的调味品。如北方人的餐桌上，都喜欢各式各样的面食，如花卷、馒头等等。

而在烹饪时，少不了的会用食用碱、小苏打、酵母等，这些又有什么差别呢？

食用碱，在日常生活中十分常见，也叫碳酸钠，被人们称为纯碱、碱面。尤其是很多刚刚做面食的新手，烹饪过后的主食带有一种酸味，很可能就是因为缺少了放食用碱这个步骤。

在做各种面食时，大家放入食用碱，可以中和食物在发酵过程中产生的酸味，同时还能够使面食变得更加蓬松，增强柔软度，整体吃起来更润滑。

小苏打，在这里要跟大家强调一下，它并不是医学上用来治疗痛风、高尿酸血症患者的调味品，虽然学名叫碳酸氢钠，但不能作为药用，也没有必要用它泡水喝。

厨房中的应用，主要作用是在于充当膨松剂，和食用碱不同的是，它既可以起到食用碱的效果，如在做馒头、面条等主食时，加入点小苏打，能够让面食变得更松软。还能在油炸食物中使用，让美食变得酥脆。

还有大家在煮玉米时，也可以放入小苏打的成分，从营养成分上来看，小苏打作用在玉米上，可以让烟酸释放出来，从而更有利于机体消化吸收。

酵母粉，也有的人在做面食时会放入酵母粉，它也算是膨松剂。和以上两种调味品不同的是，人们在添加后，还会产生酵母菌，把糖分吸收，让面食发酵。

如果你在平时喜欢用泡打粉，建议你用酵母粉，整体上更健康还安全。尤其是适合素食主义者、消化功能弱的人群，也正是因为面食被发酵，把大分子物质转化成机体好吸收的小分子，其中会阻碍机体吸收的钙、镁、磷的植酸被分解，进而提高了发酵食物的营养。

在日本人长寿的秘诀中，其中也包括它们喜欢吃发酵食物，如大豆类发酵食物，根据中国居民膳食指南的建议，每天进食50g，可降低男性、女性死亡的发病率。

所以，大家可以根据自身需求购买，如果家里人口比较少的，还可以购买小包装，避免调味品长期受到温度、湿度影响，从而增加食物变质、腐败，储存时要避水、避光。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？

只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。

因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。

饮食可以使身体更健康、更长寿。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。

这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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