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伏天宁可不吃肉也要吃它，它“天然抗菌”适合夏天，简单炒一炒太香了今年夏天，因为父母年龄都大了，就回家来长住，照顾老爸老妈的生活起居。看到了老妈门前的一片植物，说实话，我第一次见到，但是根据老妈和老姑的说法，这种紫苏是老家一种最常见的植物。它就是被老家的乡亲们称之为“天然抗菌菜”的紫苏，紫苏有紫色和绿色之分。紫苏不论是烹饪还是制作饮品，许多人常常喜欢用紫苏调味或点缀。紫苏不止点缀好看，更是有很多的好处。例如夏季经常在空调房里的朋友，就可以经常喝点紫苏叶茶，可有效防治因感受风寒所致的感冒。所以说紫苏也是药食两用的一种蔬菜。紫苏以吃嫩叶为主，可生食或做汤，紫苏不仅可吃叶片，而紫苏的种子也因含有高蛋白、谷维素、维生素、亚麻酸等成分而变得很受欢迎，据说老乡说紫苏的种子炸油之后拌馅包饺子特香，我还有待尝试。今天就和大家分享紫苏叶子的做法，简单好吃，很适合夏季。所用材料：紫苏叶子适量，蒜末少许，盐少许，鸡精少许，花生油半勺。做法步骤：第一步：上图就是紫苏，老妈门前种了一大片，紫苏不但可以清炒，凉拌等等，在做鱼、做虾、炒田螺的时候喜欢放几片紫苏叶，既可以有紫苏叶具有芳香之气，又可使鱼虾的味道更为鲜美可口。更重要的一点是紫苏叶还有解毒作用。夏季暑湿之气较盛，我们的消化功能较其他季节弱一些，饮食稍有不慎常常会出现脘腹胀满、腹痛腹泻、呕吐的症状，而紫苏叶有行气和胃，解毒的作用，可避免上述情况的出现。除了吃鱼、虾、田螺等等之外，夏天我们在吃烤肉的时候配上点紫苏叶，也是非常不错的选择。湖南湘菜食材新鲜蔬菜鲜紫苏叶子田螺鱼虾海鲜去腥味纯叶嫩尖叶子2斤京东好评率88%￥59.9购买第二步：把紫苏叶子放入盆中，清洗干净捞出备用。第三步：锅里放入花生油，放入蒜末炒出蒜香味，倒入紫苏叶子煸炒均匀。第四步：炒至熟透，加少许盐鸡精调味，出锅即成。第五步：炒熟的紫苏叶子碧绿，清香好吃，这个夏天你懂它，有福了，一起试试啊！峰儿话语：1，紫苏叶不能吃得过多，因紫苏含有草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，所以好东西也要适可而止。2，紫苏叶在炒制的时候，稍微多炒一会儿，口感和味道都会更好。3，紫苏还有杀菌保鲜的作用，除了炒菜，凉拌，还可以做成紫苏粉，都是很棒的，这个季节一定不能错过。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~