随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:“补肾猛将”找到了！隔三岔五吃一次，温补肾阳，精力旺盛

很多男性朋友在吃烧烤的时候，都会下意识点几串猪腰或者羊腰子来吃，觉得这样可以起到补肾的效果，因为在很多人的观念里都有“以形补形，吃啥补啥”的说法，但其实，吃猪腰、羊腰并不补肾。

猪腰子属于动物内脏，胆固醇含量非常高，长期大量食用，不仅不补肾，还对健康不利，增加患心脑血管疾病的风险。真正的“补肾猛将”找到了，隔三岔五吃一次，温补肾阳，精力旺盛。

一、淡菜

淡菜单听名字是不是觉得它是一种蔬菜，其实它是贻贝科动物的贝肉，也叫青口贝，雅号“东海夫人”，营养鲜美。淡菜性温，味甘，有补肝肾，益精血之效，《日华子本草》中就曾说它能“补五脏，益阳事”。

推荐食谱：家常炒淡菜

做法：

1.首先准备一斤左右的淡菜，一共花了15块钱，去掉没肉那一半的壳，再清洗干净备用。

2.下面准备一些配菜，大蒜切蒜末，生姜、红辣椒切菱形片，小葱切段，这道菜的灵魂就是金不换，再切一些金不换，全部切好装入盘中备用。

3.起锅烧水，水开后倒入青口贝下去焯水，焯水时间不宜过长，15秒左右即可捞出过凉。

4.起锅烧油，放入姜蒜末爆香，再淋入一勺清水，然后开始调味，依次往里放一勺蒜蓉辣椒酱、一勺沙茶酱，适量食盐、鸡精、胡椒粉，大火将调料炒匀化开。

5.倒入淡菜，大火翻炒15秒，将调料全部煮入味。

6.最后下入葱段、红辣椒点缀增香，翻炒10秒钟，即可出锅。

7.这道家常炒淡菜鲜香嫩滑，没有一丝腥味，好吃又下饭，经常吃，补肾益精，肾脏越吃越强壮。

二、甲鱼

甲鱼味甘、性平，不仅具有药用价值，还具有食补价值，可以滋肝肾之阴、清虚劳之热，滋阴潜阳，具有养肾补肾之功效，而且甲鱼中还含有多种维生素、胶原蛋白以及丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，常吃提高人体免疫力，延缓衰老。

推荐食谱：红烧甲鱼

做法：

1.首先准备一只甲鱼，买的时候已经让老板处理好了，我这只花了块，一斤68块，你们那里多少钱一斤。

2.接着用开水烫一下表皮，将壳膜去掉，清洗干净后，直接用刀剁成小块。

3.下面再准备一些配菜，分别有葱姜蒜、干辣椒、小米辣、葱结、花椒、八角。

4.剁好的甲鱼冷水下锅，放入几片生姜、大葱，适量料酒去腥，开大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟，捞出过凉，清洗干净备用。

5.起锅放食用油，油热放入焯好水的甲鱼，大火炒干水分，炒出香味，再下入姜蒜、八角、花椒，继续翻炒出香味。

6.水分炒干后，下入适量生抽、食盐、白糖调味，翻炒均匀后，倒入没过甲鱼的开水，再放入一个葱结，盖上盖子，开大火焖煮15分钟。

7.15分钟后，打开盖子，下入干辣椒、小米辣，不喜欢吃辣的可以不放，不用盖盖子，大火收汁。

8.像这样煮至汤汁浓稠，胶质满满的状态，就可以出锅了。

9.甲鱼像我这样做，鲜香入味，超级下饭，全家都爱吃。

结语：甲鱼和淡菜都有不错的补肾效果，如果觉得甲鱼太贵的话，那就选择淡菜，像我这样做，简单家常，一看就会，喜欢的朋友赶紧去试试吧。

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