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“药补不如食补“，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是我们中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。它不仅可以避免去吃苦涩的药物，更能让患者远离接受痛苦的针剂，最重要的是可以让人在饱口福的同时，起到调理身体防病治病的功效，这也是食疗的方法深受百姓欢迎，成为寻常百姓乐于接受的调理方法。

随着年龄的增长，中老年人对于保持身体健康和精力充沛都有着更高的要求。其中，泥鳅和山药是两种非常具有滋补作用的食物，经常食用可以有效地补充肾气，增强身体的抵抗力。

泥鳅是一种营养丰富的食材，被誉为补肾的“滋补猛将”。传统的泥鳅豆腐汤就是一款非常受欢迎的滋补佳品，以下是一种简单易做的泥鳅豆腐汤的做法。

食材准备：泥鳅、豆腐、生姜、小葱、苏紫叶、料酒、食盐、开水、鸡蛋、鸡精、白糖、胡椒粉。

首先，将泥鳅处理干净，切去头尾并将肚子剪开清除内脏，最后用流水冲洗干净。豆腐切片，生姜切丝，小葱切葱花，苏紫叶切丝备用。锅中热油，放入泥鳅煎至微黄，加入姜丝继续煎炒均匀。然后加入适量的料酒去腥，倒入开水，加入盐和切好的豆腐煮沸，再加入鸡蛋，煮至定型后，加入苏紫叶，煮2分钟，最后加入鸡精、白糖和胡椒粉调味，搅拌均匀，即可出锅。这道泥鳅豆腐汤香气扑鼻，鲜美可口，喝上一碗，不仅可以滋补肾气，还能让你精神焕发，充满活力。

山药是一种有益于肾脏健康的滋补食材，有“天然补肾帮手”的美誉。清炒山药是一道简单又美味的山药菜品，以下是一种制作过程简单的清炒山药的做法。

食材准备：山药、木耳、胡萝卜、芹菜、大蒜、小葱、盐、鸡精、白糖、水淀粉、食用油、白醋。

首先将山药洗净去皮，切成菱形片，然后放入清水中加入白醋浸泡10分钟，使山药更加爽脆可口。同时，将木耳放入碗中加入少许白糖和适量的温开水泡发，准备好胡萝卜和芹菜切片。大蒜拍碎剁成末，小葱切葱花备用。

在锅中加入适量的水，烧开后加入盐、食用油和白醋，然后将山药焯水20秒，再放入胡萝卜、木耳和芹菜，焯水2分钟后捞出备用。接下来，在锅中加热食用油，放入葱蒜炒出香味，倒入焯水的食材，大火快速翻炒，炒干水分后加入调好的料汁，继续大火翻炒均匀。最后让食材入味，出锅即可。这道清炒山药色香味俱佳，口感鲜嫩，不仅能够补肾，还可以滋补身体，增加活力。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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