紫苏与白苏
“光阴荏苒”这个词都很熟悉吧？其中的“荏苒”就是苏子——紫苏与白苏的统称，义乌许多农村的房前屋后都有生长。
唇形科紫苏属野苏麻、玉苏子、荏子、桂荏、赤苏、香苏、全国各地。长江以南为主种子、嫩叶种子泡茶、做粥、汤团，嫩叶凉拌或做汤、盐渍、做香料性温，味辛降气消痰、平喘、润肠、解热等脾胃虚弱泄泻者忌食用紫苏
此植物变异极大，我国旧称叶全绿的为白苏，两面紫色或面绿背紫的为紫苏。但一般认为，两者实同为一物，变异或由栽培而起。
在衢州和江西一带，烧鱼烧虾烧蟹烧螺丝，都要放紫苏。放了紫苏的菜，可以去尽那些腥膻之气，俗世之气，市侩之气，铜臭之气，造作之气。让它的同伴、邻居，都沾染上它的芳香。
在韩式料理里，白苏是很重要，也是很常用的一种天然食材。新鲜的叶子可以用作包米饭或烤肉直接食用。在义乌的韩店里吃烤肉时你肯定见到过。因其味道独特，白苏也被加工成粉用作调味，在汤菜中及烤制菜品的表面可以看到。
日本名古屋市立大学的研究人员最近通过动物实验发现，白苏的种子中所含的木犀草素能抑制非酒精性脂肪性肝炎以及由其导致的肝细胞癌变。
这一研究成果发表在新一期英国《癌形成》杂志网络版上。这一发现将有助于研发预防非酒精性脂肪性肝炎的新药。
老山动植物种类繁多，植物种类科种，其中白苏与紫苏也分布在园区的各个角落，但同为野生中药的苎麻也会混淆大家的视线哦~~它们之间的主要区别就是叶片背面不一样，请看下图比较一下吧~~
（上图为白苏）
（上图为苎麻）
是不是有点傻傻分不清楚了？没关系，来老山一探究竟吧！记得叫上小伙伴哦！！！
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