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导读：东北人称它为“耗子”，街市卖2元1个，自己做1锅，成本还不足5元

这是“生活”在北方地区的“小耗子”，街头过路人排起队买，做出来尝一下：味儿太棒了！中国传统美食用“源远流长”这一词句来描述一点不算过，一些地方文化的口味小吃不计其数。他们不但意味着着本地的一些饮食结构和风俗习惯，也向四方客人传达着友好和热烈欢迎。我国的南北方位来饮食搭配全是有一定的差别的，他们“隐藏”的特点小吃，在其他人看起来也通常是各有特点，各具特色。北方人在不断探索着北方人的口感，北方人也在渐渐地感受着中国南方的味儿。

实际上这从某种层面上而言都是一种美食文化的沟通交流和结合。北方地区的别具特色的小吃有许多，近期出去游玩，被本地的一道特色美食深深吸引住了。它就是说本地人这一季节必吃的一道小吃，黏耗子。主要由糯米粉，加豆沙及其苏子叶制作而成，为什么称它为”耗子“？和它成形后的模样有挺大关联。黏耗子口味软糯甘甜，更宝贵的是它由苏子叶包裹，因此内置着一种大自然的香味儿。口味非常好。这是“活”在北方地区的“小耗子”，过路人排长队买，做出去尝一口：厉害了。

这道特色美食不仅味道好吃，而且它所富含的营养成分也很高，糯米粉和红豆沙全是一种较为补血补气的食物，而苏子叶可以降胆固醇，调整血糖，对减肥瘦身都是有一定的作用的。三者配搭不可多得一道营养价值高，又独具一格口味的小吃。在北方地区大街上有这类小吃卖的话，大伙儿都抢着买。可是制作很是简易，食物备好，简易一包，上锅蒸10分钟就能够起锅了。无论你也是生活在中国南方還是北方地区，这个季节非常适合吃。

制作步骤：

第一步，最先人们在碗中添加克的糯米粉，再往里放进10克的白糖，再提早备好80克的温开水，进行和面，将面拌和成棉絮状。随后放克的冷水，继续搅拌。最后揉成面团。

第二步，准备材料，苏子叶和适当的豆沙，不用醒面团，用手搓长，随后揪上一小块，用手揉圆，随后再按扁，按成饺皮尺寸，取一小块豆沙，不要太多也不要太少，将豆沙放进面皮中，就像做包子一样，给它包裹紧实，确保不露馅。

第三步，包好之后，再取一个苏子叶，将豆沙肉丸子装进去，还记得这一那时候人们也要用手略微挤压成型一下，将丸子捏成椭圆形。做好后，放进炒锅中。蒸大概10分钟，熄火后再焖大约2分钟，然后美食就做好了。

小提示：

1、用糯米粉和面团的情况下，大伙儿必须要先用适当温水混合，之后不要忘了再添加冷水接下来合成面团。那样做出来的会更劲道。

2、豆沙馅大伙儿还能够买一点红豆或是蜜豆，自己回家弄也行。如果喜欢颗粒感的话，就不用将豆子弄太碎，吃起来更有口感

3、不要小瞧苏子叶，它的食用价值和营养都非常的高，除去这道食物外，大伙儿还能够做成腌菜，凉拌等，全部都是非常美味的

以上就是给大伙儿分享的黏耗子的制作方法，这是“活”在北方的“小耗子”，人人抢着吃，你若喜欢，也可以自己动手试一试哦。您见过或是吃过这道小吃吗？假如关于这道小吃，您有其他的见解和想法，欢迎下方评论区评价，期待和您一同探究！

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