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随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:“人老脾先衰，脾虚百病生”，4种食物建议多吃，腿脚有劲精神足

中医认为，脾是人体的消化器官，和胃相表，具有运化五谷、运化水气的作用，如果脾功能不好，会出现消化不良、肚子胀、没有食欲、腹泻等情况，还会导致免疫力下降，所以想要保证身体健康，首先就要保养脾胃。

有句老话叫“人老脾先衰，脾衰百病生”，说的就是脾脏的重要性。进入中老年时期，脾胃功能都会下降，所以要多吃些“健脾胃”的食物，来养护我们的脾胃。

很多食物都有健脾胃的作用，今天我就和大家说一说，中老年人多吃4种食物，健脾养胃助消化，腿脚有劲精神足，抵抗力也强。

一、小米

小米也叫谷子，营养丰富，有健脾胃、补虚损的作用。含有大量的粗纤维，可以帮助消化，增强体质。

推荐做法——

准备小米1碗、鸡蛋1个、白砂糖20克、纯牛奶克、低筋面粉克、酵母粉3克。

第1步、小米淘洗干净，用清水浸泡2小时，沥干水分后倒进破壁机里，加入纯牛奶，打一个鸡蛋，启动机器打成细腻的小米牛奶糊。

第2步、加入酵母粉、白砂糖，再慢慢筛入低筋面粉，用筷子搅拌成细腻的面糊，包上保鲜膜后放在温暖的地方发酵2小时。

第3步、等到面糊的体积变大了2倍，并且有很多气孔后就可以了。准备一些一次性纸杯，把面糊倒进纸杯里，把纸杯放进蒸锅里，大火蒸20分钟即可，吃起来松软香甜。

二、山药

山药自古就是健脾胃的好食材，可以补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良，久食强筋骨、益肾气，延年益寿，提高免疫力，是非常优质的食材。

推荐做法——

准备山药2根、面粉克、白糖30克、鸡蛋2个、酵母3克、食用油适量。

第1步、山药去皮后洗干净，切成小块，放进蒸锅里，大火烧开后蒸15分钟，蒸熟后取出，加入白糖，趁热压成山药泥。

第2步，山药泥不烫手后，加入酵母粉、打入鸡蛋，用筷子搅拌成细腻的糊状，最后加入面粉，搅拌成大面絮后和成光滑的面团，包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大小。

第3步、发酵好的面团揉光滑，擀成一张1厘米后的大面片，用一个玻璃杯倒扣在上面，压出一个个的小圆饼。小圆饼喷一些水，盖上保鲜膜继续发酵30分钟。

第4步、平底锅倒上油，烧热后放入发酵好的圆饼，表面刷上一层油，烙至两面金黄后即可出锅，吃起来松软香甜，特别好消化，非常适合中老年人。

三、南瓜

南瓜也能健脾胃，还能强身健体、保护视力、排毒养颜，降血糖等作用。南瓜虽然很便宜，但营养价值很高，含有南瓜多糖、铬、钴等人体必需的元素，对身体非常有益。

推荐美食——

准备南瓜1块、糯米粉1碗、白糖适量、食用油适量。

第1步、南瓜去皮，洗干净后切成薄片，放进蒸锅里蒸10分钟，蒸熟后取出，根据个人口味加入白糖，压成南瓜泥。

第2步、南瓜泥不烫手后，加入适量的糯米粉，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，南瓜的含水量很高，所以需要的糯米粉也很多，要慢慢加，不要一次倒太多。

第3步、揉成面团后，分成大小相同的小剂子，用手揉圆后按扁，就成了圆饼。平底锅倒油烧热，放入小圆饼，烙至两面金黄后即可出锅，吃起来糯叽叽的，特别香甜。

四、赤小豆

赤小豆也叫红小豆，和平时吃的红豆不一样，它是细长型的，药用价值更高，具有健脾祛湿、清热解毒的作用。含有大量的蛋白质、是非常不错的食材。

推荐做法——

山药2根、红豆1碗、白砂糖30克、纯牛奶适量。

第1步、红豆淘洗干净，用清水浸泡一晚上，充分吸收水分。把红豆沥干水分，倒进高压锅里，加入清水没过红豆，煮20分钟关火，捞出沥干。

第2步、锅里加入一碗清水，放入白砂糖，小火煮至糖浆黏稠，倒入煮好的红豆翻炒均匀，裹上一层糖浆。

第3步、山药去皮洗净，切成薄片后上锅蒸10分钟，蒸熟后取出压成山药泥，倒入红豆、纯牛奶搅拌均匀。用模具压成型即可，软糯香甜的小点心就做好了。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

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