一年生草本植物，茎方形，叶椭圆形，有锯齿，开白色小花，种子通称"苏子"，可榨油;嫩叶可食。亦称"白苏"。)，生可吃，气味香，常在我国陕西陕甘宁地区分布。
家乡的小吃种类繁多，花样多样，今天说说荏加葱花饼。
荏，也叫紫苏。家乡山区主产，是油料作物，荏油也叫亚麻油。把荏籽慢火炒熟，研成碎末备用。
精粉和酵面，发面到酸碱始终。
和好的面揉成体子，擀成薄饼。层层刷油卷成圆桐状，压平擀好烙，出来就是千层葱花荏卷饼
备用的荏籽碎末加葱花加盐，两张叠加为一个饼。要把撒好葱花荏的薄饼卷成柱状，从顶端压平擀成大小适中的烙饼
电饼铛慢火烙熟，饼表面略上色。老辈用麦草火，老铁锅慢火烙出的饼香气诱人，远远能闻到。现在人用电饼铛烙，虽然很可口也不及传统烙法耐人回味。
香气诱人的葱花荏饼就大功告成了
这颜色，这味道实在诱惑。
此时此刻，有点葱花凉拌菜，一碗小米粥或者玉米粥，就再好不过了。
作者：梁孝红
图片：网络梁孝红
编辑：义渠君
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