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紫苏是唇形科植物，也被称为白苏、赤苏，是非常常见的调味类蔬菜。紫苏有独特的香辛料气味，在我国大部分地区生长。紫苏的价格这几年也在上涨，新鲜紫苏的叶子一斤20元以上。

紫苏一般夏季上市，春节前紫苏上市较少，此时，每平方米产值3万~4万元。这个价格可能是前几天有人说紫苏贵的原因。

紫苏又名桂莠、白苏、赤苏等，叶散寒、出汗力强，常用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，多与生姜合用。紫叶有特殊的芳香气味，具有杀菌防腐、解*作用。其根、茎、叶、花、萼、果实均可入药，具有散寒、理气、健胃、出汗、镇咳祛痰、利尿、镇静作用。

紫苏是典型的短日照型蔬菜，9月开花，种子10月成熟，无论紫苏株大小，日照短时开花，种子成熟。在冬季温室中生产紫苏叶时，需要补充光的栽培技术。否则苗期开花或结果。

由于紫苏容易感染病虫害，栽培时必须注意通风和排水两个问题。紫苏的病虫害通常是由土壤过度潮湿引起的，所以帮助紫苏排水，多通风，可以减少生病的几率。