紫苏油
紫苏又名赤苏、苏子、也有叫白苏，是国家首批批准的药食两用植物，具有消痰、润肺、止痛、解*等功效。紫苏油含а－亚麻酸达56.14-64.82％,а－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑*金），不含胆固醇，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。经常食用紫苏油具有以下功效。
1、降血脂作用
zhara等研究证明，紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。
2、健脑并提高学习记忆力
a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。
3、抗衰老功能
美国专家watababe试验发现，摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，对延缓机体衰老有明显作用。
4、抗癌作用
紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，抑制结肠癌的发生。
5、抗过敏作用
horri及日本名古屋市立大学奥山教授等的研究证明，给小白鼠喂饲紫苏油，可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子（PAF）的产生量明显减少，从而抑制过敏性反应，达到健美皮肤的功效。
“现代?人体最缺乏的是Ω-3脂肪，可以引发?心脑?血管疾病等50多种流?性疾病”。“在陆地没有比紫苏油更补脑的食物。”
美国卫?研究所营养合作委员会主席?宫人类营养研究会主席希姆普勒博?
“通过摄?紫苏油来补充目前国人营养结构极为缺乏的EPA和DHA，对提高整个中华民族的健康素质，造就?个更富于智慧和创造?的民族，十分必要”。
中国?医院营养科研究员卫?部健康教育首席专家赵霖教授
植物脑?*?金金—紫苏油
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