药食同源话紫苏
紫苏，别名荏、赤苏、白苏、香苏等。原产中国两千多年前，中国最早的一部词典《尔雅》就曾这么描述紫苏：“取（紫苏嫩茎叶）研汁煮粥，良，长服令人体白身香”。如今主要分布于印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。我国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。为唇形科紫苏属植物紫苏的带叶嫩枝。紫苏叶（或带嫩枝）于夏季枝叶茂盛时采收为佳，除去杂质，鲜用或晒干备用。果实于秋季成熟时采收，除去杂质，晒干备用。6——9月采收紫苏梗，将打下叶子和果实后剩下的主茎切成段入药。以茎、叶及子实入药。紫苏属既可药用，是临床常用药，又能食用，入药形式以茎称紫梗，理气宽中；叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。紫苏常见有两种类型；一类叶绿色，花白色，习称白苏，白苏，嫩叶凉拌或作汤；一类叶和花均紫色或紫红色，习称紫苏。入药多取花叶紫色的。
功用：性味辛，温，归肺脾经。散寒解表，理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中*引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。
1．风寒感冒
兼胸闷、恶心、呕吐等脾胃气滞证，常与防风、荆芥、藿香陈皮等同用。
2．妊娠恶阻呕吐及胎动不安
常与半夏、陈皮、砂仁等同用。
3．鱼蟹中*、腹痛腹泻
单用紫苏煎汤服；或与生姜、陈皮，藿香等同用。
注意事项：一般人都可以食用，孕妇适合食用。由于紫苏含有大量 ， 在体内遇上钙和锌便生成 钙和 锌，在人体沉积过多进入人体会损害神经、消化系统和造血功能，故气弱表虚者忌服及糖尿病慎服。
附注：苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用
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