春天到了，我们又可以吃香气诱人的香椿芽了，香椿芽是春天的美味，其他季节没有的，香椿芽美味营养丰富，一直以来深受人们的喜爱，香椿芽里面含有多种营养成分，可以增强人民的免疫功能，还能美容养颜，润滑肌肤，是老少皆宜的美味佳品

其实，我们也可以在阳台种一盆，不仅美观好看，还能随吃随摘

盆栽香椿芽可以用小苗种，也可以用种子自己培育

买香椿苗的时候， 买3年的苗，这样，当年就能吃到美味的香椿芽了，买来的香椿苗种到一个比较深一点的盆里，因为香椿的根系比较发达，用深一点的盆可以让根系长的好点，然后浇透水，如果温度比较暖和的话，

10天左右就可以发芽了，等到新芽长到10厘米的时候，就可以摘录，不要觉得可惜，摘了之后，还会再长新芽的，就喜欢摘香椿芽的过程，掰香椿芽也是非常有意思的事情呢

二、用种子种香椿芽

香椿籽要先用温水泡，泡了再用温水洗两遍，然后再催芽，另外就是香椿籽向下发芽，把种子顶出土地表面，然后种子张开形成最初的两片叶子，所以覆盖的土层不能厚，厚了万一顶不出来就挂了。 也不要板结，松软透气比较好，上面覆盖一层碎稻草保温保湿。

一个多月后，就长成这个样子了

小苗不要被太阳晒，半阴就可以，太密了，可以移栽开，半年可以长到这么大

天气炎热的时候，每天喷喷水，我们可以吃香椿的小苗，也可以等香椿芽自己长大，如果养护好的话，一年可以长到一米高，

盆栽香椿比较喜光，在光照充足的条件下芽红色艳、香味浓，而且也长得旺盛。所以平时应放置在光线充足的阳台养护

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