紫苏古代称荏。荏苒就是紫苏，“光阴荏苒”，没想到吧？“荏苒”竟然是紫苏。紫苏原产中国。中国先秦古籍《山海经》中有：“有草焉，其状如苏而赤华”。

紫苏极易变异，全绿的叫白苏，两面紫色或面青背紫的叫紫苏，紫苏生命力极强。

紫苏古代称荏，在中国已有多年的栽培历史。李时珍《本草纲目》：“苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”北魏贾思勰《齐民要术》：“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。”

康雪写的小诗，《天才蔬菜》。

香菜、紫苏、茼蒿、薄荷还有生姜，

它们是蔬菜中的天才吗，

要多有想象力，

才能创造出这么好闻的自己，

我也要做一棵这样的蔬菜，

可以不好看，

但一定好闻，

且永远，

只被少数人深深地喜欢。

紫苏全身都是宝，叶、梗、籽都可以入药，紫苏是国家首批批准的药食两用植物，具有降脂降压、解*护肝、改善记忆等功效，享有“植物脑*金”“陆地上的深海鱼油”等美名，经济价值非常高。

：嫩姜克，冰糖25粒，紫苏叶80克。

：市面上的生姜一般都分嫩姜和老姜，对于今天这款美食来说，尽量选用嫩姜，毕竟大家都知道老姜非常的辛辣，如果给孩子吃的话，略显不妥；而对于嫩姜来说，紫苏和冰糖的甜味能有效的掩盖住嫩姜微微的辣味，并且衍生出脆甜的口感。

步：首先我们把嫩姜削去外皮，切成1毫米厚的薄片；把紫苏清洗干净后倒入锅中，加入ml的清水和准备好的冰糖，开大火煮沸之后均匀搅拌，直至冰糖完全融化；然后盖上盖转小火，焖煮八分钟关火，静置放凉。

第二步：随后把切片的嫩姜放入一个带盖的模具中，把放凉的紫苏糖水用滤网适当过滤一遍，然后把清澈的紫薯糖水倒入装有姜片的模具中，盖上盖子，腌制24小时就可以直接品尝了。

相对于今天这款美味来说，香脆清甜的口感应该是人非常喜欢的类型。加上生姜的营养保健功效非常之好，冬天稍微吃一点，对老也是非常好的。

如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨来欧力户外运动俱乐部动手尝试一下吧！