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大家好，我是李小常。俗话说“农村地头草，处处是个宝”，以前城里人看不起咱农村，现在却处处羡慕农村好。很多农村人不吃的野草野菜，因为独特的营养和药效，受到有钱人追捧。

这几天在农村老家，赶上隔壁家的老奶奶身体欠佳，加上最近天气变得非常冷，老奶奶感冒咳嗽、还多痰、恶心。村里老中医建议到田间地头找一种野生植物。它被称为“百草之王”，煮水喝，延年益寿。

紫苏非常常见，很多人见过吃过，但却不了解它。它营养价值和药用功效都非常大。农村遍地都是，一般生在在田间地头，山坡上。城市的菜市也有卖，但大家一定要区别“白苏”和“紫苏”，它两长得不一样，营养价值和药用功效也不一样。

白苏长成上面这样子，叶子是绿色的，摘一片叶子，用手搓一下，是没有什么味道的。而紫苏，它的叶子正反面都是紫色的，有着独特的香味。下面我给大家介绍一下“紫苏”的营养价值和药用功效，很多人都还不知道！

“紫苏在中国已有多年的栽培历史。李时珍《本草纲目》：“苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”紫苏的食用和药用价值，古籍中有不少记载。北魏贾思勰《齐民要术》：“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。”

中医认为，紫苏有解表散寒、行气和胃的功效，常用来治疗风寒性的感冒，咳嗽、恶心、呕吐。另外也可以治疗妊娠的呕吐，还可以解鱼蟹的*。

可见紫苏的价值自古以来就是非常高的，日常中老年多吃紫苏，对身体非常有好处，有助于延年益寿。紫苏浑身是个宝，但我们在食用的时候也要区分紫苏的“苏梗”、“苏叶”和“苏子”，它们的用处不一样。

1、紫苏叶的功效和食用价值

紫苏价值高，分为苏叶和苏梗。两者是有区别的，紫苏叶解表散寒，比方说，风寒感冒，咳嗽多痰，你用苏叶煮一煮水喝，就有很好的解表散寒、止咳化痰的作用。

另外，苏叶还可以解鱼蟹*。你看那个大闸蟹，秋高气爽，大闸蟹肥的时候，大闸蟹礼盒里面人家好多都会放紫苏叶的，就是因为这个苏叶可以很好地解鱼蟹*。如果吃了鱼蟹出现中*情况，可以用紫苏来煎服，也可以配合生姜一同使用。

2、紫苏梗的功效和食用价值

苏梗药用价值也很高，偏重于行气和胃梗，有平气安胎之功。如果平时您觉得胃胀啦，肚子胀啦，这个时候你就可以用苏梗来煮水喝，效果很高，另外也可以治疗妊娠的呕吐。

3、苏子的功效和食用价值

苏子就是紫苏的种子。有镇咳、祛痰、平喘、发散精神的功效。种子还可以榨油，名苏子油，供食用。所以日常也可以食用一下苏子油。有助于身体健康。

苏子可以降气化痰，就比方说你平时胃气上逆，老打嗝，老反酸，反到嗓子眼儿。像这种就可以用苏子来降气。苏子还有化痰作用，比如说你咳痰，喘痰很多，尤其是中老年人，老觉得气老往上走，不往下去，而且气都不够用的，就可以用苏子来降气化痰。老百姓都知道苏子降气汤，就是这个东西。

紫苏可供药用和食用，绝对是中老年食疗的福音植物。这种植物虽然很好，但是我们在使用的时候，一定要遵从医嘱。如果平常大家回农村老家遇到了，可以采挖一些，也可市场买，常煮水来喝，治风寒感冒，镇咳祛痰，健胃利尿，镇痛解*。

你的家乡有这种植物吗？你吃过吗？