随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:秋天吃三宝，一年病不沾，3宝是什么？现在正当季，常吃润肺益气

今天推荐的这3宝，就是当下最值得吃的食物，现在正当季，常吃润肺益气，寓意好，那么什么食物，符合这个节气特点呢，我们不妨一起来看看。

一、南瓜

推荐食谱：糖醋南瓜

主要食材：南瓜、鸡蛋、玉米淀粉

具体做法：

1、准备一块南瓜，先去掉外皮，再把南瓜切成厚片，切好后放入碗中，然后加入一大勺食盐，多一点的清水，用手抓拌一下，洗干净后，控水备用。

2、起锅烧水，将南瓜倒进去焯水，用筷子充分地翻拌一下，使南瓜能够受热均匀，水开以后，大约再煮一分钟左右，就捞出放入凉水中过凉。

3、大约十分钟后，将南瓜捞出来放碗里，再往里加入一个土鸡蛋，戴上手套，给它抓拌均匀，这里我们一定要多翻拌一会，使所有的南瓜都能够裹上鸡蛋液。

4、接下来往碗中加入三大勺玉米淀粉，或是土豆淀粉，淀粉要少量多次的加入，下手给它抓拌均匀，直到所有淀粉完全吸附在南瓜表面，拌匀之后，放在一旁静置十分钟左右。

5、空碗中加入一大勺番茄酱，两大勺的白糖，喜欢吃甜一点的，也可以多加一点，然后再加入两大勺生抽、两大勺陈醋、少量的食盐，充分搅拌均匀后，糖醋汁就调好了。

6、起锅，加入少量的食用油，再用刷子在锅底，全部刷上食用油，油热后，就关火，然后把南瓜一片一片的放在锅中，开中小火，慢慢把所有南瓜煎至金*，就控油备用。

7、另起锅，把锅烧热之后，再倒入调好的料汁，开大火把锅里面的料汁烧开，然后再转小火，把料汁里面的白糖炒至融化。

8、大约熬制两分钟左右，就把南瓜放在锅中，给它充分地翻炒均匀，使所有的南瓜表面都裹上糖醋汁，一道营养又美味的糖醋南瓜就这样做好了。

9、南瓜学会我这样做，在饭店一盘至少要三十八，如果自己在家做，成本不超过五元，主要是自己在家做，干净还卫生，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

二、芋头

推荐食谱：红烧芋头

主要食材：小芋头、大蒜、小米辣、豆豉、蒜苗

具体做法：

1、准备一斤小芋头，放入大碗中，用流动的清水将芋头多洗几遍，清洗干净之后，把水倒掉，再次清洗，将芋头洗至水变清澈就差不多了。

2、下一步将洗干净的芋头，放到锅里面，再倒入清水没过芋头，接着往里面加入一勺食盐，让芋头先入底味，然后盖上盖子，炖三十分钟。

3、准备一把大蒜，给它改刀切成蒜末，再来四个小米辣，给它切成圈，再准备一把豆豉，然后准备三根蒜苗，用刀将蒜头拍碎，再给它切成长段，切好后，放一旁备用。

4、这个时候，芋头也炖好了，打开锅盖，用筷子一戳就透，说明芋头已经熟透了，然后用漏勺将芋头捞出来，沥干水分，放入清水中过凉。

5、过凉后，再用手将芋头剥去外皮，全部剥好后，将芋头放在案板上，给它切成滚刀块，全部切好之后，放入碗中备用。

6、锅烧热，倒入食用油，油热后，倒入大蒜、豆豉、小米辣，再快速地翻炒，然后把芋头加进来，再快速把芋头炒香。

7、炒香之后，加入少许的生抽，再快速地翻炒，将芋头炒至上色后，再往里面加入适量的清水，再快速地翻炒，将芋头煮至软糯。

8、现在来调个味，加入少许的食盐，少许的鸡精，再快速地翻炒，将芋头炒至入味，大概将芋头炒一分钟左右，将芋头里面的汤汁收干。

9、下一步把蒜苗加进来，快速翻炒几下，将蒜苗炒至断生，大概翻炒三十秒左右，就可以出锅装盘了。

10、一道好吃又下饭的红烧芋头就做好了，芋头软糯入味，开胃又下饭，大人小孩都非常喜欢吃，喜欢的朋友，就赶紧收藏起来试试吧。

三、莲藕

推荐食谱：莲藕丝炒肉丝

主要食材：莲藕、瘦肉、葱姜蒜、小米椒、青椒

具体做法：

1、准备两节莲藕，给它削掉外皮，再切成薄片，切片的时候，要顺着莲藕来切，不要横着切，这样切出来的莲藕丝不容易断掉，然后再改刀切成丝，切好后，放大碗中备用。

2、接下来在莲藕丝上倒满清水，抓拌均匀之后，再换水，这次往水里加入一大勺白醋，大概浸泡二十分钟左右。

3、下面准备一块瘦肉，先给它切成薄薄的厚片，再改刀切成肉丝，全部切好之后，给它倒入碗中备用。

4、在碗中加入一勺生抽酱油，一点料酒，一勺蚝油，少量的胡椒粉，再加入一点芝麻香油，一勺玉米淀粉，然后下手抓拌均匀后，先放一旁备用。

5、下面准备配料，大蒜切成片，生姜切成姜末，小米椒，把它切成小圈，再准备一个青椒，改刀切成辣椒丝，再来一把小葱，给它切成葱段，切好后，放一旁备用。

6、这个时候，莲藕丝也浸泡好了，简单地给它清洗一下就差不多了，然后将它控水捞出来，装入碗中备用。

7、起锅，加入少量的食用油，油热后，把肉丝放入锅中，开小火慢慢地翻炒一下，把肉丝炒熟之后，将它盛出来，装入碗中备用。

8、锅中水烧开，加入一点白醋，再把莲藕丝放入锅中焯水，焯水的时间也不能过长，大概一分钟之后，就将它捞出来，放入碗中备用。

9、再起锅，加入少量的食用油，油热之后，倒入姜蒜末，开大火快速地翻炒均匀，炒香以后，把肉丝加进来，给它快速翻炒均匀。

10、下一步把藕丝、青椒丝也加进来，开最大的火翻炒均匀，翻炒均匀之后，把调好的料汁加进来，翻炒均匀后，把葱段也加进来，继续开大火，翻炒几下即可出锅。

11、就这么一道简单又好吃的莲藕丝炒肉丝就做好了，用来下酒下饭，都非常的不错，如果大家都喜欢这个菜，可以收藏起来试一下。

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