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随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:“养生先排寒，一切都白谈”，建议：3种食物要隔三岔五吃

俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，许多疾病都是由“寒”引起的，如果你经常手脚冰凉、夜尿多、易腰疼，那就说明你身体里面有寒气。

体内有寒气的原因有很多，比如无节制地熬夜、缺少体力活动、过分贪凉饮冷，都是引起寒邪入侵的重要因素。

体寒并非一日形成，也不是一朝一夕就能治好的，还需要靠长期的调理。虽说多喝热水有助于改善体寒，不过也别只知道喝热水，其实平日里多吃这3种食物，体寒也会慢慢改善。

推荐做法：

1.大葱白破开以后切成葱花，生姜一块和葱花一起剁碎，剁的越碎越好，山药削去外皮先切成片，再切成碎粒，肉末放在盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒1克、蚝油3克、料酒5克，放入葱姜末和山药末，用手摔打搅拌给肉馅上劲入味。

2、肉馅中加入一点清水继续搅拌，让肉馅充分吸收水分，吸足水分的肉泥口感才会更加滑嫩。然后打入一个鸡蛋，再次搅拌上劲抓匀，这个过程持续三到五分钟，加入淀粉8克，用淀粉锁住肉馅内的水分，再次搅拌放置10分钟左右入味。

3、准备一个盘子，先用刷子刷上一层植物油，防止肉丸子粘在盘子上，10分钟以后把肉馅在手中团成一个个肉丸子放在盘中。

4、锅内烧油，油热以后放入肉丸子慢慢煎，煎3分钟左右，把油倒出来，然后把丸子用木铲按一按，把丸子的表面煎到酥脆，口感会更好，再煎2到3分钟，小丸子里面的油慢慢煎出来，吃起来就不会油腻。

5、丸子熟了以后，在盘中放上生菜叶，然后把小丸子放在盘中，撒上椒盐粉就可以食用了。

推荐做法：

1、豆干可以买现成的，也可以自己做，把豆腐切成厚片，炸一下就可以了。韭菜择洗干净切成段，再准备一个红椒切成丝，用来搭配颜色。

2、碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，倒入一点白醋，白醋既能去腥，还能使鸡蛋更加嫩滑。搅拌打散成蛋液备用。

3、锅内烧油，油温四成热时放入豆腐片，开小火慢慢炸出豆腐中的水分，但是不能直接把水分炸干，豆腐片炸定型、表皮酥*就可以捞出控油了。炸太狠的话吃起来干硬，不好嚼。然后把控过油的豆腐干切成条备用。

4、锅内再烧油，倒入蛋液小火慢慢炒，已经定型的蛋液先推到一边，一直把蛋液搅至全部凝固，用筷子打散就可以了。这样炒出来的鸡蛋特别嫩滑。

5、然后烧半锅开水，把豆腐条放进去汆煮一下，这一步主要是为了让豆腐条变得酥软，同时去除油腥味，开锅以后倒出来沥水备用。

6、锅内再烧油，放入葱姜蒜片，小火爆出香味，倒入红椒条、韭菜段，转大火一起翻炒，韭菜下锅以后一定要大火炒，不然容易出水，鲜味还会消散。

7、调味加入食盐、鸡粉、白糖、生抽，翻炒化开调料，倒入豆腐条继续大火翻炒出韭香味，再放入鸡蛋颠锅翻炒均匀，沿锅边淋入芝麻香油提亮增香，翻匀后就可以出锅了。

推荐做法：

1、香干洗净后切成条，放入盘中备用，准备香菜一把，随便切上几刀，香菜除了好吃营养，还能增色提味，红椒半个切成细丝，用来配色。大蒜一把，拍扁后切成碎末，凉拌菜加入一些蒜沫，可使香辣味更重，还可以杀菌，对肠胃功能有很好的帮助。

2、把切好的蒜沫放在盆里调一下味，加入食盐，白糖，加入陈醋，可以增强回味，加入芝麻油，增强香醇感，加入辣鲜露，提鲜提辣，没有辣鲜露的，可以用辣椒油代替。

3、用勺子把调料搅拌均匀化开，然后再倒入香干，把香干搅拌均匀，最后再倒入香菜和红椒丝，再次搅拌均匀即可装盘。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

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