青梅，紫叶苏，鱼——排列组合后，会是怎样的口味，咸梅蒸鱼，不一样的美味。你值得一试。如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条留言~（以下部分图片资料引自网络，侵删腌梅(咸梅一般指腌梅)腌梅，也称为盐渍梅，干湿梅，咸梅，盐水梅等。腌梅，是青梅的加工品之一，通过海盐简单腌制而成。腌梅仅仅是初加工，可在普通的青果农家里直接制作完成，不需要太复杂的工艺。腌梅原料：青梅克，盐80克，红紫苏叶40克，糖克。制法步骤：（1）青梅洗净，浸泡冷水中一夜，取出后沥干。（2）将青梅与盐一起放入容器中，用重物压出苦涩的汁，然后用清水浸泡、清洗去盐涩，再晒干至皱。（3）将紫苏叶洗净，用盐6克搓揉数下。（4）将糖与青梅干以一层梅干一层糖的方式相间入罐，表面放入紫苏叶，再盖上胶膜并封罐，腌至3周即完成。紫苏（唇形科植物）紫苏，又称桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。咸梅蒸鱼咸梅蒸鱼是以桂鱼1.5斤，潮汕咸梅6颗为主料的一道菜。主料：桂鱼1.5斤，潮汕咸梅6颗。辅料：香葱2根，香芹1根，姜5g，红辣椒2颗。调料：绵白糖1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）。美食做法：1.将鱼去内脏洗净，打上花刀；香葱切小段；姜切末；香芹切碎；红辣椒切碎；咸梅去了核在碗里捣成泥备用。1.将鱼去内脏洗净，打上花刀；香葱切小段；姜切成姜末；香芹切碎；红辣椒切碎；咸梅去了核在碗里捣成泥备用。2.将捣碎的咸梅均匀涂抹到鱼身上，放上葱段、姜末、辣椒末和一点白糖，放入蒸锅中大火蒸7分钟，看到鱼眼凸起即刻关火。将切碎的香芹末洒在鱼身上。3.大火烧热炒锅中的油至八成热，将油淋在鱼身上烹香提味。小贴士：蒸鱼要讲究嫩，蒸老了就失去了鱼的鲜美。一条一斤左右的鱼蒸七分钟，或者看到鱼眼一吐白就可以了。我是您的朋友的小小青，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己做菜，请