最近几天，
咱老百姓聊得最多就是猪肉了！
猪肉摊位
猪肉怎么啦？
吃不起啦！
有网友戏称：
这是吃金子还是吃肉？
就像近期气温持续居高不下一样，
晋江猪肉市场价格可谓“一飞冲天”，
排骨价格甚至达到每斤38元，
这让买菜大妈直呼“吃不起”。
业内人士分析指出，
由于生猪价格“一天一个价”，
肉价上涨可能还会持续一段时间。
走访：猪肉价格每斤普涨5-10元
昨日，记者在曾井菜市场石佳放心肉专卖店看到，前来买肉的顾客络绎不绝。一位大妈挑选了两根排骨称了一下，店员告诉她要40多元。“这么贵？吃不起呀！”这位大妈犹豫了一会儿还是买下。
猪肉价格走高，也让很多顾客望而却步。记者注意到，很多人会先询问价格后再决定是否购买。石佳放心肉店内价格表显示，五花肉21元/斤、瘦肉22元/斤、排骨37.9元/斤、猪脚19.8元/斤。
猪肉价格表
“猪肉价格一直都在涨，但最近半个月来涨幅非常明显，每斤普涨5元左右，其中排骨涨了将近10元”，店长说，受猪肉价格持续走高影响，整体销售有所下降。
随后，记者走访梅岭综合市场、大润发及永辉等超市了解到，近半个月来，市场上猪肉价格不断上涨，其中排骨表现最为明显，肋条肉、精瘦肉和腿肉价格也有不同程度上涨，连猪耳朵、猪腰子、猪肚子等“猪配件”，也涨到24-45元/斤。
梅岭综合市场猪肉牛肉价格（价格仅供参考，以当日市场行情为准）
记者了解到，目前市场上牛肉36元/斤、鸡鸭肉在38元/斤左右。
影响：市民直呼“吃不起”
肉价“噌噌”涨不停，前来购买的市民有点看不懂。“往年夏天热，猪肉销售比较淡，肉价都是不断下降，但今年天气这么热，肉价却飞快上涨。”在大润发超市肉制品摊位前，顾客王阿姨说，现在猪肉价格快赶上牛肉价了，每个月买菜增加不少开支。
“猪肉吃不起呀，以后干脆吃牛肉或鸡鸭肉”，走访中，有市民这样调侃。
虽然猪肉有点贵，但不少快餐店还是少不了它。在晋江市区经营连锁餐饮的庄先生说，猪肉适合大众口味，而且容易烹饪，比如炒素菜、红烧肉、水煮肉片等都行，烹饪花样相对多一点，并且比鸡鸭肉更加容易熟，顾客也比较喜欢吃。
不过，也有餐饮店老板表示，受猪肉价格上涨影响，成本压力增大，已不得不减少猪肉采购量。
一天一个价
营业主：卖猪肉几乎没有利润
猪肉价格持续走高，相关经营业者却怎么也高兴不起来。“生猪货源少，进货价格贵，零售价格自然水涨船高”，晋江一家放心肉经营业主说，生猪价格“一天一个价”，经营猪肉已经几乎没有利润空间，有时甚至亏本。
记者走访中解到，由于没有货源，再加上无利可图，晋江有的个体猪肉摊贩已经暂时收摊。
走势：肉价或将持续上涨一段时间
昨日，泉州市发改委发布“生活必需品零售价格监测日报”数据也显示，本月初起，稳定一段时间的猪肉价格开始上扬。8月14日，受监测的猪肉价格全线上涨，鲜猪肉的中段肉、精瘦肉均比前一天上涨1元/斤，比去年同期分别上涨了7元和8元；腿肉和排骨分别比前一日上涨了2元和3元，比去年同期分别上涨的8元和7元。
记者了解到，全国生猪价格近两个月来保持持续上涨态势。《专业养猪网》公布8月15日全国各地生猪价格显示，生猪出栏价格已达到15元/斤，有的地方比前一天涨价达2元/斤。
猪肉价格上涨原因
能繁母猪产能下降供应不足
业内人士分析认为，受去年8月以来非洲猪瘟疫情的影响，部分地区生猪和能繁母猪产能明显下降，整个生猪行业产能不足。去年年底生猪基础产能下降，今年6月、7月份以来生猪供应减少，导致目前猪肉价格持续上涨，而且还将持续一段时间。
本报记者：胡志法文图视频
本期编辑：叶许意
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