“民以食为天”，作为炎*子孙，相信各位吃货朋友们都已经深深的被中华料理的博大精深所折服，但不论是何种菜系，都肯定绕不过“油”之一字，今天小编就为大家介绍一种油中上品——紫苏籽油。

紫苏籽油是从紫苏种子中提取而来的，在我国古代已有食用习惯，又称“荏油”，是进贡皇帝的名贵营养食用油，北魏·贾思勰《齐民要术?荏蓼》中曾写到，“荏油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油，而胜麻子脂膏。”

紫苏（学名：Perillafrutescens），古名荏，又名苏、白苏、桂荏（《尔雅》）、荏子、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、皱叶苏、鸡苏、臭苏、大紫苏、假紫苏、水升麻、野藿麻、聋耳麻、孜珠、兴帕夏噶（藏语）等，是唇形科紫苏属下 种，一年生草本植物，主产于中国西北、东南亚、台湾、中国江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。我国陕西、甘肃引种较早，甘肃庆阳已有年的栽培历史，作为油源之一，我国拥有丰富的紫苏资源。

紫苏高60～厘米，有特异芳香。茎四棱形，紫色、绿紫色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密。单叶对生；叶片宽卵形或圆卵形，长7～21厘米，宽4.5～16厘米，基部圆形或广楔形，先端渐尖或尾状尖，边缘具粗锯齿，两面紫色，或面青背紫，或两面绿色，上面被疏柔毛，下面脉上被贴生柔毛；叶长2.5～12厘米，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成项生和腋生的假总状花序；每花有1苞片，苞片卵圆形，先端渐尖；花萼钟状，2唇形，具5裂，下部被长柔毛，果时等膨大和加长，内面喉部具疏柔毛；花冠紫红色成粉红色至白色，2唇形，上唇微凹；子房4裂，柱头2裂。小坚果近球形，棕褐色或灰白色。

紫苏籽备受







































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