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重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

随着年龄的增长，人体中的血液垃圾便开始在血管中沉积，这是一个持续而不可逆的过程，就像家里的自来水管用久了，会结垢、生锈，逐渐导致管道受阻，隔个几年，就要清理或者换水管，但是人的血管没法更换，一旦堵塞会引起多种疾病！

而血栓的形成与血管产生炎症有密不可分的关系，所以想要预防血栓，我们日常生活中尤其要重视抗炎杀菌。

厨幺妹今天就给大家带来一种能预防心脑血管疾病的蔬菜，那就是“蒜”家族。蒜苗、大蒜、蒜*、蒜苔中富含的大蒜素，可以帮助我们软化血管，防止血流的沉积，增加血流速度，从而预防血栓，避免心梗、脑梗。

其中蒜苗和蒜苔的维生素含量是大蒜的3~4倍，蒜苔中还富含膳食纤维，不仅可以软化血管，还能润肠通便。

接下来厨幺妹就教大家怎么充分利用“蒜”家族做出一道美味小吃——红薯焖子。

红薯淀粉加猪肉，再加上“蒜”家族的点缀，口感爽滑劲道，软糯弹牙，好吃又健康！

主要食材

红薯淀粉、五花肉、蒜苔、蒜苗、蒜*

大蒜、五香粉、耗油、*酱、酱油、盐

烹调步骤

①调红薯浆。碗中放入红薯淀粉和水1：1的比例，加入五香粉、盐搅匀，红薯淀粉和普通白面相比，热量和升糖指数都更低。

②煸炒。锅中热油，五花肉末倒入煸香，加上一勺耗油、一勺*酱翻炒。锅内加水煮开，缓缓倒入调好的红薯浆，边倒边搅拌成焖子，焖子盛出压实晾凉成块状。

③煎制。焖子切成厚片，锅内放底油，撒上少许盐，放入焖子煎制两面金*后盛出。

④煸炒出锅。底油热锅，加入蒜苔炒香，放下蒜苗翻炒， 放入红薯焖子大火翻炒。加入酱油。盐、耗油煸香， 加入蒜*炒熟即可。

吃到嘴里软糯弹牙，还有嚼头，集美味与健康一身，夏天千万别错过了！

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