究竟古代的皇帝吃得好，还是现在的普通老百姓吃得好？这是一个十分有趣的话题。这个问题显然不能一概而论，必须从多方面来进行探讨。咱们今天就不妨试着来探讨一下。

一、仪式上。

中国古代一直是一个礼仪社会，礼仪制度，贯穿到社会生活的各个方面。皇帝在吃这个问题上的礼仪更加复杂。而且皇帝吃的礼仪，也是皇家生活一个非常重要的内容。

其实，皇帝一个人本身是吃不了什么东西的，御膳房给他配备的那些食物，他大部分时间里，可能也就动一动筷子，就不会再吃下去了。但是尽管如此，御膳房依然会按照各种礼节，给皇帝配备数不清的菜肴。这就是一种礼仪的表现。

一般来说，皇帝的饮食，必须有一种尊贵的架式，如果不具有这些架式，皇家的尊严也就不存在了。

二、文化上。

我们现在都在提倡挖掘饮食文化，对于饮食文化十分重视。认为只有包含了文化的饮食，才是有价值的饮食。所有菜系的研究与开掘，都在努力去解读菜本身所具有的文化与内涵。

古代皇帝在吃东西的时候，没有提过“文化”这个词。但事实上，古代皇帝的饮食，每一道都是包含文化的，整个过程，都是包含文化的。

“文化”这个词，本身就是一个*治词语，也就是用“文”的方式来“化育”天下老百姓。前面我们也说了，皇帝的饮食是包含了丰富礼仪的。这说明，皇帝的饮食，本身就是一种*治生活，所以皇帝吃东西，也就是一种对天下老百姓的教化。皇帝吃得好，吃“满汉全席”是对天下老百姓的教化；皇帝如果吃得很简单，也是对天下老百姓的教化。

所以，虽然古代皇帝的饮食，并没有提到“文化”这个词，但是皇帝饮食里面所包含的文化，是十分丰富的。

我们现在开发研究饮食文化，更多的，也就是挖掘饮食文化中的传统文化，复兴这种传统文化。

为什么一些 的食品，更容易吸引人们的注意？不仅仅是因为 的食品，经受住了时间的检验，更重要的是， 的食品中，包含着丰富的饮食文化。

从这个角度来说，皇帝的饮食，在文化上也是完胜现代人的。

三、营养上。

饮食是必须追求营养的，古代的皇帝当然也是非常追求营养的。不过，古代的皇帝，在追求营养方面，却出现了偏差。他们所追求的营养，一是过度营养，比如大鱼大肉啥的，一定是 的追求；二是过激营养，比如吃鲍鱼、燕窝、鱼翅等等，就是在追求过激营养。这就使得，古代的皇帝在追求营养方面，显然是不够全面的。

现代人在追求营养上，显然比古代的皇帝更好一点，因为现在的科学，已经比较发达，对营养的理解更加深透一点。

古代一直在提倡中庸之道。不过，在饮食上，皇帝所追求的，显然并不是一种中庸。所以虽然古代皇帝的食物非常的丰富，但是古代皇帝，往往要么就是极度肥胖，要么是极度的营养不良。

可以说，在这一点上，古代皇帝是比不上现在老百姓的。

四、健康上。

无论是古代皇帝还是现代人，在饮食上都是极力追求健康的。说起来，现代人对健康的追求，是比古代皇帝还高的。

现代科学技术的发展，确保了现在能够把食物做得更卫生。但是，现代人虽然能做得更卫生，却无法解决食物的材质，本身就不健康的问题。我们现在的饮食，由于受农药以及工业废水废气等各方面的污染，再加上为了追求食品生产的数量，产生更大的效益，因此大量使用转基因技术。这就使得食品材质一开始就出现了问题。所以，就算现代人在清洁卫生上有更高的追求，但是却完全无法保证食物的健康。

应该说，这是现代人的一种悲哀吧。

从以上的分析，我们可以看出，实际上，究竟是古代皇帝吃得好，还是现代人吃得好，这实在是没办法评出一个准确结果的。不过，能够把现在的普通老百姓的饮食，拿出来与古代皇帝的饮食进行比较，这至少说明，我们现在的社会已经有了很大的进步，这是一件值得骄傲的事情。

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