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这几天

蕉城人开启吃草模式

都说这才是蕉城人

最喜欢吃春天的味道

而这种味道

一般在菜市场是买不到的

必须要到山上或是田野里

新鲜采摘而来

/鼠曲草/

鼠曲草

也叫鼠麴草、清明草、秋菊草、田艾

...

生于低海拔干地或湿润草地上

尤以稻田最常见

清明时节

萌生绵绵白毛细叶

叶如菊叶而小

开絮状小*花

一年生草木

性平和

有化痰、止咳、降压、去风功效

kouzi

摄影

鼠曲糍

是蕉城人

最喜爱的美食之一

每年清明节前后

从田间采集后

选摘芯叶入锅熬煮

沥去涩水之后

放入石臼舂烂

陈年米磨成米浆

混入石臼，用木槌捣

槌捣过程中

往石臼和木槌上抹些植物油

既可免粘槌和粘臼

又能让鼠曲糍光滑铮亮

槌捣时间长些能使糍更具韧性

口感更好

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蒸熟、煎炸...

小编偏爱煎炸鼠曲糍的味道

里嫩清香，边缘松脆

怎么都吃不腻

/蕨菜/

漫步乡野

向阳的山坡上

灌木稀少的地方

野生的蕨菜

随手便可以采到一把两把

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捎回家

或腌食，或炒吃

都是一道佳肴

蕨菜炒肉

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拌蕨菜

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/苦菜/

苦菜

别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、

老鹳菜、无香菜等

它不但具有较高的营养价值

还有清热解*等医疗作用

苦菜适应性很强

在田间、路旁均能生长

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苦菜味道

甘中略带苦

可炒食、凉拌或做汤

凉拌时先将苦菜择好洗净

过水轻焯控干晾凉

姜蒜切末，加入盐、、香油、

白糖、米醋、辣椒油少许

搅拌均匀后装盘即可

凉拌苦菜

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HT

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苦菜汤

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荠菜

营养价值很高

食用方法多种多样

具有很高的药用价值

非主浏

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的吃法

大概就是荠菜包饺子了

荠菜饺子是记忆中的美味

当荠菜洗干净切碎

和猪肉放在一块搅拌

再自己擀面

包成饺子

那滋味别提多棒了

芥菜饺子

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/紫苏/

紫苏，又名苏子叶

颜色有紫色也有绿色

气清香，味微辛

紫苏是中国常用中药

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其做法更是多样

多作为佐料出现

紫苏土豆

是小编最喜欢的味道

你呢？

紫苏土豆

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紫苏*瓜

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紫苏鱼头

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/春笋/

民间

素有“尝鲜无不道春笋”的习惯

竹笋四季皆有

但唯独春笋的味道

处理好之后的春笋鲜嫩异常

凉拌、煮汤、煎炒，无不美味

是一种低脂肪、高蛋白、

少淀粉、粗纤维的健康食材

春笋炒肉

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桃花中含有山萘酚等美容成分

所以才有较好的美容护肤作用

但是，桃花虽美的动人

不过也很清泻

所以大家都注意用量啊

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将桃花摘去花蕊

取下花瓣

洗净后可以做成

桃花酒、桃花茶、桃花糕、桃花粥

...

大众点评

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玉兰花

本就有药用效果

入菜也挺好吃的

有股淡淡的清香

不腻不燥

入口略有点苦

回味却很甘甜

可泡茶或作为食物佐料

清明茶

是清明时节采制的茶叶嫩芽

新春的 出茶

春季气温适中

雨量充沛

因而清明茶色泽绿翠

叶质柔软

富含多种维生素和 酸

香高味醇，奇特优雅

是一年之中的佳品

天山茶

原产于福建宁德蕉城的天山茶脉

分布于龟山、赤溪、霍童、洋中等地

天山茶以

“天山绿茶”“天山红”“天山白”为著

智己策略

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都说蕉城的春天短

冬天下来就是夏天

其实春天的滋味

都在蕉城人的舌尖

吃过这些野草野菜野花

再来一壶沁人心田的茶

...

你还吃了哪些

让你印象最为深刻的花花草草

可以在文末留言

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见图片下方图注丨图片来源

游

出品：蕉城区旅游指挥部

总编：錢諶鈰錦

主编：宁小爱

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