紫苏

本草故事

我们去看常山胡柚的路上，在果园的外面偶遇一片紫苏。当地陪同人员说，他们都喜欢用这个来煮鱼、炒螺丝，味道要比葱姜蒜好很多。

想起当初刚学医的时候，总是想着自己要是有个百草园就好了。所以遇到老师说家里有什么草药总是会忍不住讨要。紫苏就是我曾经讨要过的草药之一。记得当初把它带回家，种下后一直没再怎么打理，结果它自己在院子里猖狂长开了，目之所及皆是，可见紫苏的繁殖力、适应力还是特别强的。

紫苏拌*瓜

紫苏是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的名药。苏叶可同其他食物制成既可口又防病的食品。嫩苏叶切成丝加入冬瓜汤里，适合夏季，食之祛暑开胃；平常炖鱼或煮蟹时放些苏叶，可镇咳解*；若与土豆丝凉拌食用，清凉去火；将嫩苏叶切细放上盐和米饭相拌，亦可与面条同拌；蒸馒头或馍馍时，在屉上铺一层苏叶，别有风味。用泡菜坛制泡菜时，放点紫苏叶，也可使泡菜别具香味。

紫苏炖溪鱼

我国民间还用紫苏作天然防腐剂。用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物，将其置于室内通风处，常温下可保存4—5天还呈新鲜状。在古代，常把苏叶当茶制成饮料，长期服用。苏叶茶可以解*健胃，宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮 ”。

关于紫苏，还有这样一个故事。相传华佗有一次外出，看到两个年轻人狂吃螃蟹，后来腹痛难耐，华佗就近摘取了一些紫苏叶煎水给他们服下，没过多久，他们就好了。后来，人们就用紫苏来煮鱼虾蟹。那么，华佗这一招又是跟谁学的呢？

有一次，华佗在河边采药，忽听河湾里哗哗啦啦水响，掀起一层层波浪。一看，原来是一只水獭逮住了一条大鱼。水獭把大鱼叼到岸边，嚼吃了好一阵，把大鱼连鳞带骨通通吞进肚里，肚皮撑得像鼓一样。水獭撑得难受极了，一会儿在水边躺，一会儿往岸上窜，一会儿躺着不动，一会儿翻滚折腾。后来，只见水獭爬到岸边一块紫草地边，吃了些紫草叶，又爬了几圈，跳跳蹦蹦地回到了河边，一会儿便舒坦自如地游走了。后来华佗就用这种紫色的草来对抗鱼虾蟹寒凉之性。

因为这种药草是紫色的，吃到腹中很舒服。所以，华佗给他取名叫“紫舒”。后来人们就把它叫作“紫苏”了。

我们总能从大自然中得到很多提示，如同紫苏、鹿衔草等等。

本草典论

紫苏，别名桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科植物紫苏的茎、叶。紫苏全身都是宝，多个部位可入药，其叶称紫苏叶，其茎称紫苏梗，其子称苏子。中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功。紫苏叶辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜；苏梗有宽胸利膈、顺气安胎的功效；苏子有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效。

紫苏芽苗

门诊时间：周一、四上午（金华市胜利街号金职院医学院门诊部肝病科）周六上午（金华市双溪西路医院名中医馆（五））

如与上述时间冲突，不能前来就诊的患者可在本







































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