老北京九味酸梅汤
图文
猫猫家的私厨
原料：
乌梅35克、山楂25克、麦芽20克、苏子2克、陈皮2克、干柠檬片2克（两片）、甘草1克（两片）、洛神花10克、桂花2克、冰糖适量、矿泉水2-3升。
1.全部食材集体亮相。
2.先把乌梅、山楂片、麦芽用纱布包好。
3.锅中加入2-3升的水，大火煮开转小火。
4.煮大约30分钟，水变成琥珀色，很美。
5.再把陈皮、甘草、苏子、干柠檬片用纱布包好。
6.加入到锅中继续煮20分钟。
7.最后再把洛神花、桂花用纱布包好。
8.加入锅中继续煮10分钟。
9.洛神花下锅之后，水逐渐变为漂亮的红色，加入适量冰糖煮化（冰糖的量请您自己控制，喜欢喝甜些的多放些，喜欢酸的就少放些）冰糖完全融化之后，关火晾凉，收入冰箱冷藏。
10.炎炎夏日，来上一杯冰镇酸梅汤，绝对超爽。
11.所有食材来自中药店，安全放心。
12.生津止渴，酸甜开胃。
13.这红艳透亮的颜色来自于洛神花，纯天然的艳丽。外面买来的弄不好是添加了色素呢。这自制九味酸梅汤绝对值得您尝试，只要喝上一口，都会爱上它的。（请到大型中药店购买所需食材）。
小窍门：
大型中药店可以要求按照这个配方的配比克重抓药，并且不同时间下入的材料也可以让店铺分开装，以上克数材料为煮大约2-3升水的量，如果您不舍得浪费，煮过一次之后可以再煮一次，然后就基本上没什么味道了。您可以一次多买一些材料，要求药房按照配比分包小包装，这样每次煮就方便多了。
豆浆机版酸梅汤
图文
康妮chen
原料：
乌梅25克、山楂20克、甘草5克、洛神花15克、陈皮15克、薄荷15克、水ML、桂花5克、冰糖50克。
1.准备好所有材料：薄荷、甘草、洛神花、陈皮和山楂，陈皮切丝。
2.乌梅去核切丁。
3.把山楂所有的山楂籽去掉。
4.把准备好的食材放在豆浆机里，加入水至毫升刻度处，浸泡2小时以上。
5.浸泡后加入50克冰糖。
6.按下豆浆机的功能键，豆浆机工作完毕就有酸甜解暑的酸梅汤，品尝时可以撒上桂花。
小窍门：
1、 乌梅能去油解腻，山楂降脂降压和清热解*的功效，甘草能滋养肌肤，洛神花又名玫瑰茄，可以消暑降火，还可以提神解劳。陈皮消除积滞理气的功效。
2、 浸泡所有材料是为了更加容易出味，搅拌时更容易搅碎。
3、 我觉得加入桂花能有点花香，黑乎乎的酸梅汤有了桂花点缀增色增香，而且桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血；桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
4、 酸梅汤可以用不锈钢锅或者砂锅煲煮，忌用铁锅。
5、 如果孕妇饮用要拿出山楂。
6、 夏天酸梅汤最好放凉冷藏一下再喝，自己熬煮的酸梅汤不含有防腐剂，最好尽快饮用，冰箱冷藏不超过5天。
酸梅汤
图文
四叶小馆
原料：
干山楂1把、冰糖按需、玫瑰茄3朵、乌梅12粒、豆蔻8粒、陈皮1小把、甘草1小把、干桂花1把、水4L。
1.所有食材除桂花冰糖外用水浸泡2小时。
2.加水大火煮开转小火慢慢熬2小时。
3.加入桂花和冰糖，熬至冰糖溶化起锅。
4.晾凉，装进玻璃瓶入冰箱冷藏，随时喝随时取。
5.甚是解腻消暑。
老酸梅汤
图文
埃雷
原料：
乌梅3到5颗、甘草15克、冰糖适量。
1.乌梅，在煮之前，要用清水先侵泡大概一刻钟左右，这样可以保证乌梅的味道可以完全的释放出来，泡好之后，把几个材料放到锅里，加水1升左右（我用的是可乐瓶）。
2.先烧开，然后转成中火，煮大概20分钟左右，就可以关火了，然后加入冰糖，溶化后，捞出材料。
3.最后一步就是，放到冰箱里，冰镇。
小窍门：
平时，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。但是，小孩最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡的，最后说一句，可以在里面加一点枸杞，这样对久坐案头工作的朋友特别好，配进酸梅汤里也不会上火，又增加了独特的口感，强烈推荐！
酸梅汤
图文
温暖sunny
原料：
乌梅40克、山楂干15克、陈皮5克、甘草3克、冰糖克、薄荷叶少许。
1.清洗材料。
2.清洗材料。
3.清洗材料。
4.清洗材料。
5.将清洗好的材料放入锅中。
6.加入约两升清水。
7.大火将锅内水烧开。
8.加入冰糖，调小火熬煮约一小时。
9.加入薄荷略煮后关火，待晾凉后冷藏。
小窍门：
煮酸梅汤最好用砂锅来煮，我的砂锅同时在煮鸡汤，只好用了不锈钢锅。冰糖的用量可以根据喜好调整。不喜薄荷可省略不放。
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