时间一眨眼来到了8月
这个季节，正是很多蔬果成熟的时候
*皮、龙眼、山捻子三华李……
现在，有一种很特别的果实快要成熟
顺德将有很多人开始摘了，虽然不常吃
但却非常好吃！它就是——
“苹婆”！
先来跟大家科普一下
↓
苹婆，很像凤凰的眼睛，所以又称“凤眼果”。它其实不是果，而是该果实的种子。
夏季开始，苹婆树就开花了，7、8月份结果，此时树上结出一个个果荚，成熟后果荚会自然裂开，露出里面果实（3~5粒），我们吃的就是这个！
但是，苹婆树因为结实率不高，年产量并不多，所以很少有大量种植的果园，只有零星种植，一年中，能够吃到苹婆的机会就是现在！
这种苹婆树以前小编村里有好几棵
树身高耸，枝叶茂盛
种在庭园里，可以遮荫乘凉
这种以前随处可见的果子
现在已经身价大涨
在网上买一斤至少要65元
苹婆在南方比较多
而且常被植栽为庭院树
它对土壤要求不严，根系发达
所以非常容易种植
苹婆的果实成熟之后
会慢慢变成红色
还会裂开露出里面的种子
凤眼果完全成熟后会外皮会变成红色
看是去非常的漂亮...
▼
这是凤眼果的种仁
去皮后的种仁质软而色白，
犹如1枚小鸟蛋，精致而美观
风味与板栗相似，其味微甜而香
吃着口感还有点像鸡蛋*
这种果子
除了好吃之外
还有很好的药用价值
苹婆的神奇功效
苹婆富含维生素A
它的根茎还可以治胃痛，
胃肠炎，痧症，跌打损伤，骨折，
外伤出血，风湿性腰腿痛等；
但是，不是任何人都能吃！
专家表示，脾虚便泄者禁服苹婆
另外，女性在怀孕期间也不宜食用苹婆
这是由于苹婆带有排*、化瘀的功效
孕妇吃了可能会引起流产
.
苹婆的多种吃法
它里面的种子可以食用
鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品
不需特殊加工
食用方法多种多样，可蒸
可煮，宜烤、糖蜜及红烧等
凤眼果煲汤
1、水沸后依次将姜片、鸡块、鸡脚、佛手瓜、杞子蜜枣红枣和剥皮后的凤眼果放进去；
2、文火炖2小时，适当放盐即可；
凤眼果炆鸡
1、凤眼果先煮熟，剥皮；
2、鸡洗干净切块，用酱油、糖、盐腌一下；
3、爆香姜葱，放鸡块下去炒，五成熟的时候，在放凤眼果下去焖约20分钟；
凤眼果煮糖水
1、先将银耳撕成小朵用温水泡开，凤眼果剥皮洗净；
2、锅中入适量水，将凤眼果、银耳放入锅中煮至银耳略有点黏后，依据个人口味放入冰糖、 放入少量的枸杞或是红枣桂圆即可；
这个夏天，趁着苹婆陆续上市
各位街坊也尝尝这种不可错过美味吧！
收好这份美食清单
说不定你也能做出这种岭南名菜哦~
1个?=1毛
赞助小编买斤苹婆尝尝鲜吧亲
来源：番禺着数、网络等
编辑：小王子掌上容桂综合网络整理
版权归原作者所有，如有侵权请联系删
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