6月7日早餐：煎紫苏鸡胸肉+煎芦笋+绿豆百合汤+樱桃

鸡胸肉这玩意儿，我一直对它就没什么太好的印象，一般炖的鸡汤里，最不喜欢吃的莫过于就是这个鸡胸肉了，感觉柴而无味，肉过厚缺乏一点灵动的感觉，可是最近因为周边健身的朋友提及鸡胸肉其实是非常健康的肉类，脂肪含量低，蛋白质含量高，健身的朋友都喜欢拿鸡胸肉来补充能量。如此说来，我得重新审视鸡胸肉这个食材了。既然是好东西，那必须拿来好好利用啊，吃货的世界就是要认真对待每一样食材，好好发挥食材的效用，并大快朵颐，这样才能对得起吃货的称号。

所以我就想怎样可以把一份寡淡无味而且肉质有点柴的鸡胸肉变废为宝呢？正好家里有紫苏这个宝贝，得好好利用起来，待会儿给大家科普下紫苏这个宝贝玩意儿。

这次给各位亲介绍的是鸡小胸的做法，其实用鸡大胸也是一样的，我百度了下，其实都是一样的东西，可能长在鸡身上的位置不太一样吧，这个土豆真不太明白，有时间好好研究下，吃起来口感都是一样的，所以买的那种大块的鸡胸肉也一样适用于这样的方法。

TIPS：紫苏，别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，紫苏在中国种植应用约有近年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。

紫苏叶

香煎紫苏鸡胸肉需要准备的材料：

鸡小胸：克（鸡大胸也可以）

紫苏叶：3片

盐：5克

糖：4克

生抽：8克

醋：15克

辣椒油：7克

姜：4克

蒜子：3瓣

凉开水：克

步骤及方法：

1、提前一晚腌制鸡胸肉，让它入味。紫苏叶切碎，姜切丝，蒜拍碎，准备一个深一点的大碗，放入紫苏叶碎，盐、糖、生抽、醋、辣椒油、姜丝、蒜和凉开水。鸡胸肉洗净擦干水份，完全浸入酱料中，封上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。

2、早上可以直接煎咯，锅中倒入少量植物油，待油热后放入鸡胸肉，煎的过程中盖上锅盖，一面煎*翻另一面煎，全程中小火大概煎15分钟左右，如果是大鸡胸，怕不容易熟，可以把鸡胸肉切开来煎。到这里，香嫩多汁的紫苏鸡胸肉就完成了，步骤又少又简单是不是？紫苏的特殊香味正好可以弥补鸡胸肉的寡淡无味，搭配上芦笋和绿豆汤就是一份完美的早餐。

所以说没有不好吃的食物，不好吃是因为没有选对好的方法去处理食材和烹饪，如果亲爱的你和土豆一样爱吃，爱研究吃，那么请用吃货的精神去认真对待每一份食材，带着愉悦的心情去烹饪，你一定会收获到意外的惊喜。。。

其实生活也是这样，平淡无奇的日子总是占据大多数的时光，诗和远方总是少之又少，那么为什么我们不可以把平常的日子过成诗和远方？认真对待每一天、每一餐，每一个小时光。因为平淡是生活的常态，而如何对待这样的平淡，是我们自己可以掌控的态度。。。

如果亲爱的你希望能继续收看到土豆的大作（嘿嘿嘿，不好意思啦），请







































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