阮光锋

食品与营养信息交流中心科学技术部主任，中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员、、“年度健康头条号”，头条号签约作者。

划重点

1.蜂蜜可能被肉*杆菌污染，1岁以内的孩子不能食用。

2.蜂蜜对缓解咳嗽的确有不错的效果。

3.美国儿科协会建议，1岁以上的儿童因普通感冒引起咳嗽时，可以用蜂蜜止咳。

4.蜂蜜糖分高，会增加龋齿风险，也不利于孩子养成健康饮食习惯，不能多吃。

冬天的脚步刚到北京，雾霾就接踵而来。加上气温变化，糖糖最近开始干咳，半夜咳得更严重。

网上一直有说法称，给孩子吃蜂蜜能止咳；很多妈妈在给宝宝做食物的时候也喜欢加点蜂蜜，做出来的食物香甜可口，宝宝爱吃。

但有些人说，蜂蜜中可能有肉**素，不能给孩子吃。

到底是怎么回事？宝宝到底能不能吃蜂蜜?多大才能吃蜂蜜？吃蜂蜜真的能止咳吗？

蜂蜜中真的有肉**素吗？

肉*杆菌在自然环境中广泛存在，不少食物都可能存在肉*杆菌污染的风险，蜂蜜也难逃此劫。

上世纪70年代，美国首先发现婴儿食用蜂蜜导致感染肉*梭状杆菌死亡的事件。检测发现，这些蜂蜜中含有肉*梭状杆菌的芽孢。

蜂蜜里为什么会有肉*梭状杆菌？有什么危害？

肉*梭状杆菌是一种细菌，当它繁殖生长到一定的程度时，会产生肉**素，如果不慎食用，不到1微克就可以置人于死地。

去年，日本东京还发生过一起6个月的婴儿因为食用了以蜂蜜作为离乳食品（戒奶的食物）的食物，引发了婴儿肉*杆菌中*症死亡。这是日本自年实施统计以来，首例婴儿罹患肉*杆菌中*死亡的案例！

肉**素中*有哪些表现？

肉**素可以干扰人的神经传导功能，更严重的中*，则可能会影响颅神经。所以宝宝肉**素中*后，会表现为昏昏欲睡、进食少、便秘、哭泣乏力及全身软弱无力。当病情进一步发展后，宝宝可能出现全身肌肉的瘫痪。

所以，一旦发生，就要尽快就医。只要得到立刻的治疗，对于大多数的宝宝，上述症状会在1～3个月内消失。

为什么小宝宝容易中*？

肉*梭状杆菌在繁殖过程中会产生一种神经*素——肉**素。

相比一岁以上的宝宝，未满周岁的孩子肠道菌群构造很不稳定，在食用蜂蜜的时候，肉*梭状杆菌的芽孢也会进入肠道，肠道菌群不能抑制肉*梭状杆菌的繁殖，就更容易产生肉**素，更容易发生中*。

多大的孩子能吃蜂蜜？

目前，国内和国际权威健康机构的意见都是一致的：1岁以前的宝宝不能食用蜂蜜，1岁以后的宝宝可以吃一点。1岁以上宝宝和成年人肠道菌群比较健全，肠道微生物群的平衡制约能够抑制肉*杆菌的繁殖，就可以放心吃蜂蜜了。

不过， 不要吃一些来历不明的野生蜂蜜，也不要过度迷信蜂蜜的健康功效。

蜂蜜能止咳吗？

对于孩子来说，蜂蜜还真的有很好的止咳效果。这也是蜂蜜除了味道甜美的 好处。

有一些研究发现，蜂蜜可以用来治咳嗽。比如，年以色列一项研究显示蜂蜜确实可以减轻儿童咳嗽的频率和程度。除此之外还有其他的一些研究，也没有出现反面的结果。但是，具体是什么原因，科学家至今也说不明白。

不过，现在来看，蜂蜜不但可以减轻孩子咳嗽的症状，甜甜的口感也利于孩子接受。在这种情况下，给孩子适量吃点蜂蜜，何乐而不为呢？

正因如此，美国儿科协会建议：1岁以上的儿童因普通感冒引起咳嗽时，可以用蜂蜜止咳；如果没有蜂蜜的话用玉米糖浆代替也是可以的。

吃多少呢？建议：

1-5岁宝宝，每次0.5-1茶勺，约2.5-5毫升;

6-11岁宝宝，每次1茶勺，约5毫升;

12岁以上，每次2茶勺，约10毫升。

我们家现在就是每天给糖糖吃一勺蜂蜜。不得不承认，人类对甜味的喜好真的是根植于基因的，没吃几次，糖糖就爱上了蜂蜜，都会主动要吃了。要知道，我们平时都是很控制不给她吃甜食的。现在，我就每天提醒她：一定要注意刷牙。

总结

蜂蜜是一种味道不错的天然食物，对于孩子咳嗽的确有一定缓解效果，可以吃。但蜂蜜并不适合所用年龄段的宝宝们食用，一岁以内的宝宝 不要吃蜂蜜及各类蜂蜜食品。而且，蜂蜜的主要成分是糖，吃太多会 宝宝的牙齿，也容易让宝宝养成偏爱甜食的习惯，因此不要给孩子吃太多蜂蜜。

下周一见

作者：阮光锋

编辑解说：JoJo

（原文选自