惠东常吃的这种ldquo紫色叶子r

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小时候经常看到妈妈炒菜

会放一种“紫色的叶子”一起炒

那时候不懂事,

追着妈妈问:这是什么呀?

后来长大后才知道这种

“紫色的叶子”叫紫苏

相信惠东人对它一点都不陌生吧

基本家家户户都用过它做香料炒菜!

紫苏炒田螺、紫苏炒豆角

一说起来就想吃

这种紫红色带点绿看似普普通通的叶子

具有特异的芳香

用它来炒菜会特别美味!

但其实除了当香料之外

它还有药用价值

是一种多用途植物,经济价值很高的!

浑身都是宝

紫苏

它在中国约有近年的历史,明代李时珍曾记载:“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏月作熟汤饮之”,从古至今在我国都很常用,主要用于药用、油用、香料、食用等方面!

近代,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界



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