一周一中药推荐

本期推荐——紫苏

典故

“时光荏苒”是指时间渐渐地过去了，然而，“荏苒”有另一种特别的意思，它曾专指某一种叫“荏”的草木生长得十分繁盛（“苒”）。

《诗经》中的《小雅·巧言》有谓：“荏染柔木，君子树之”。“荏染”即“荏苒”。这里的“荏”就是一种苏草，长着有锯齿的椭圆形叶片，茎秆是方形、空心的，叶子散发出清香的气味，可以生吃。

古人根据苏草的两种颜色分别称谓，白苏称“荏”，紫苏则为“桂荏”。“桂荏”，大概就是“将桂冠戴在了紫苏的头上”，可能是因为紫苏比白苏更珍贵。确实，在药用方面紫苏远远胜过了白苏。陶弘景有谓：“苏叶下紫色而气甚香。其无紫色者，不香似荏者，名野苏，不堪用。”李时珍对紫苏的名称进行了更详细的解释：“苏从酥，舒畅也。苏性舒畅，和气行血，故谓之苏。曰紫苏者，以别白苏也。苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之‘桂荏’。”

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来源

紫苏为唇形科植物紫苏的干燥叶或带叶嫩枝。

性味

味辛，性温。

归经

归肺、脾经。

功效

解表散寒，行气和胃。

适用情况

用于风寒感冒、咳嗽、呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中*。

用法用量

内服：煎汤，5～9克。

食疗推荐

紫苏梅

主要原料为青梅、紫苏叶，另用盐、糖适量。

做法：青梅洗净，加盐浸渍至梅子软化，其间将梅子上下层互换，使盐分浸渍均匀。梅子捞出，以流水漂后，日晒至约七分干。取紫苏叶铺入容器中，然后以一层梅子一层糖的方式放入，数日后糖已溶化，将糖水倒掉以去掉梅子的涩味，再续加糖入容器中，继续放置并续加糖。但后续不需要将糖液倒掉，待糖全数加完，发酵十数日即成。

温馨提示

气虚、阴虚及温病患者慎服。

爱吃小龙虾、鱼的朋友们可以试着放点紫苏更美味奥。