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最近接连下了几场秋雨,天气越发寒冷起来,感觉不到一丝暖意,对于体寒怕冷的女人来说,着实有着不小的考验,寒露节气后就需要注意保暖了,除了多加衣服让身体暖和起来,饮食方面也不要忽略,外防内养,才能少受寒气影响;
寒露过后,体寒女人要忌嘴!多吃5样,少吃2菜,补气养血还暖身,养护好了好入冬
多吃5样
一、红糖
红糖卷
《食材》糯米粉克、木薯粉50克、牛奶20克、白糖40克、红糖20克、熟*豆面适量
(1)先准备20克红糖,用擀面杖捣一下,把红糖疙瘩捣碎
(2)碗里加克糯米粉,50克木薯粉,40克白糖,20克牛奶搅拌至顺滑无颗粒的面糊,加了木薯粉口感更Q更弹了,也可以用粘米粉代替,看个人口味添加,如果没有可以不用
()然后把搅拌好的面糊分出来一半,大概克左右,加上刚才捣好的红糖搅匀
(4)模具里面铺上一层油纸,上面刷一层薄油,这样容易脱模,把白面糊再搅一下倒进去,摇晃一下使它铺得更均匀
(5)锅里水开后放入模具,蒸15分钟蒸至凝固成熟
(6)蒸好之后再将红糖面糊倒进去,摇晃均匀,继续蒸十五分钟直到熟透,取出来晾一会降温
(7)接着倒扣出来,慢慢地把油纸撕掉,白色部分朝下,从一头将它卷成圆筒状,上面撒一层*豆粉,拿起来捏一下让它卷的更紧实
(8)最后切成小段装盘,软糯香甜的红糖糯米糕就做好了
Q弹香甜又劲道,吃起来一点也不粘牙,吃不完用保鲜袋保存,放到第二天也不会变硬哦
二、羊肉
羊肉汤面
〖食材〗
羊肉g、大葱1根、姜5片、料酒10g、味精5g、盐适量、鲜面条适量、青菜1把
〖步骤〗
1、羊肉去膻味最关键,先把羊肉用清水泡2个小时,泡出血水后清洗干净,切成小块
2、锅中倒入适量清水,把羊肉放进去倒入5g料酒,水开后立即关火,捞出备用
、接着把羊肉倒进砂锅,加入葱姜,料酒大火煮开,然后转小火焖煮个小时,煮得时间越久汤汁味道越浓郁
4、煮好后把羊肉捞出来,用剩下的汤来煮面,再放一些青菜,加点盐,鸡精调味即可,不需要其他材料就很鲜美
三、木耳
木耳鸡蛋胡萝卜水饺
《食材明细》面粉1斤、胡萝卜1个、木耳1把、鸡蛋个、盐、蚝油、鸡精、五香粉、香油
(1)木耳提前加上热水让它泡着,接着碗里加1斤面粉,克盐,少量多次添加清水,边搅拌边加,搅成没有干面粉时上手揉成一个面团,盖上保鲜膜醒面
(2)接着备馅,个鸡蛋先加一点点盐搅散,锅里油热以后倒进去,炒碎一些盛出来放凉;
()1根胡萝卜去皮先擦成细丝,再改刀剁成碎末,装盆备用
(4)泡好的木耳也切成小碎丁,倒入放凉的鸡蛋,加一勺盐,1勺蚝油,1勺鸡精,1勺五香粉,2勺香油,搅拌混合
(5)把面团取出来揉一揉,先不要撒面粉,揉到光滑又细腻搓成长条状,抓一把面粉撒均匀,切成小份擀成面皮,包入馅料就可以了煮了
开水下锅,煮至看起来鼓鼓的都飘起来,捞出来过一下凉水,晶莹剔透的水饺就做好了
四、红豆
豆沙黏耗子
食材:糯米粉克、温水00毫升、红豆克、白砂糖50克、玉米油15克、苏子叶适量
(1)克红豆提前加水泡2个小时,沥一下水,放冰箱冷冻一夜,目的是让红豆更容易起沙
(2)第二天放进高压锅加.5倍左右的清水,上汽后压20分钟
()接着盛出来加白糖打成红豆泥,倒入锅中加玉米油小火慢炒,大概5-8分钟左右,红豆沙制作完成
(4)放到不烫手的时候,分成每份15克左右,揉圆备用
(5)新鲜的苏子叶洗净晾一下水分
(6)克糯米面粉,放2勺白糖,分次倒入00毫升的温水,调成大絮状,再揉成偏硬一些的面团
(7)将面团分成0克一个,按坑填入豆沙馅,收口揉成长条,用苏子叶包裹住,上汽蒸10分钟就熟了
打开锅盖,随着腾腾的热气还有团子的清香,特别好闻,一个个白白胖胖,招人喜爱,入口软软糯糯伴着沙沙的红豆馅,很满足
五、黑米
黑米馒头
《食材配料》黑米、面粉、酵母粉
(1)准备一碗黑米,加水浸泡一夜,提前泡比较节省时间,泡好后淘洗干净,放进破壁机加半碗水打成米糊
(2)碗中加5克酵母粉,倒入温水把酵母粉搅至融化,倒进米糊里,均匀地搅拌在一起
()接着少量多次倒入面粉,一边倒一边用筷子搅拌,搅成面絮状揉成面团,盖上锅盖醒发两倍大
(4)醒好后体积明显变大,里面布满蜂窝状结构就可以了,放在面板上揉一下排排里面的空气
(5)然后搓成长条,切成一样大小的面剂子,把每个面剂子揉成馒头,直接放进蒸笼,盖住二次发酵0分钟
(6)发酵之后凉水上锅蒸25分钟,中间留点缝隙,避免熟了之后粘连,蒸好焖五分钟再取出来
打开盖子就能闻到浓郁的米香味,用手一捏非常柔软,光看颜色就非常诱人,比白面馒头好吃多了
少吃2菜
寒露以后天气渐冷,饮食上要忌嘴,少吃苦瓜和白菜这两种菜,尤其是脾胃虚寒者,虽然可以有效的降火降秋燥,但是寒性食物吃多了容易给身体造成负担,引起不适,适当吃一些滋阴,易消化的食物,助于缓解秋燥,过秋更舒适