俗话说“清明螺，赛肥鹅”春季的螺蛳肉鲜嫩肥美火候掌握到位肉质极佳的同时又保证了口感
Bylv帝君
用料螺蛳料酒葱姜蒜绿帝花生油小蒜叶小米辣豆瓣酱生抽老抽蚝油白糖盐清水做法步骤1、1.先将螺蛳加一勺油用清水浸泡小时，吐出小螺蛳；.锅中烧水，将螺蛳倒进去，加入少量料酒煮5分钟，去除螺腥味，然后捞出控干水分；
、3.锅中烧热倒入适量绿帝五古三香花生油，下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入螺蛳爆炒，炒至螺蛳出水后加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油，再放入大蒜叶和小米辣翻炒一会，再倒入一碗清水，煮上3分钟；
3、4.大火烧开转小火，加入一勺白糖和少许盐翻炒，待汤汁较浓稠时即可出锅了！
小贴士暖春三月，万物复苏终于又迎来一波春季“限定”美食是时候一口"鲜"一口“嫩”把春天吃进肚子里啦！
螺蛳的营养功效功用主治清热，利水，明目。治*疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿*。①《别录》：主明目。②《本草拾遗》：汁主明目，下水。③《日用本草》：解热*，治酒疸，利小水，消疮肿。④《次膳正要》：治肝气热，止渴。⑤《纲目》：醒酒解热，利大小便，消*疸水肿。螺蛳治反胃，痢疾，脱肛，痔漏。⑥《玉楸药解》：清金利水，泄湿除热。治水胀满，疗脚气，*疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。
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