随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:“养命先养肺”,建议10月使劲吃它，一周3次，生津敛肺，身体强健

《*帝内经》记载：“春主肝，夏主心，秋主肺，冬主肾”，而秋天气候干燥，非常容易受燥邪所伤。

所以会出现皮肤干燥、干咳、痰黏肠燥、便秘等情况，因此，这个时候，想养命就要先养肺。

说到养肺，从饮食方面来说，以下一黑一白，大家不可错过。常吃这一黑，生津敛肺又通便，它就是乌梅，有生津止渴的功效，适合一些秋冬容易口干舌燥，食欲不振，心烦、失眠的人食用。

剩下的一白就是“百合”，常吃的话，能够滋阴润肺又安神，所以，这里建议大家10月使劲吃它，一周3次，生津敛肺又通便，身体强健！

一、乌梅

推荐食谱：酸梅汤

主要食材：乌梅、山楂片、桑葚、玫瑰茄、甘草、陈皮、干薄荷叶、冰糖

具体做法：

1、提前准备乌梅28克，山楂片10克，桑葚5克，玫瑰茄5克，甘草3克，陈皮3克，干薄荷叶1克，接着给它倒入碗中，加入清水简单清洗一下，就控水捞出。

2、下一步将这些食材倒入砂锅里，再加入4斤水，喜欢喝味道浓一点的，放三斤水即可，反之就多加一点，接着先不要着急开火煮，而是放在一旁浸泡二十分钟。

3、二十分钟后，再打开燃气，开大火将水煮开，等锅里的水完全煮至沸腾的时候，要立即转小火熬制三十分钟。

4、三十分钟后，将火关掉，再用密漏将里面的料渣全部捞出来，接着先将熬好的酸梅汤倒出来，倒入一个干净的大盆里。

5、下一步趁热往里边加入80克冰糖，增加甜度，然后用勺子将冰糖搅拌至完全融化，先放在一边冷却放凉。

6、等晾至温热之后，再将桂花撒在表面，桂花一定不要趁热撒，否则桂花的味道就挥发掉了，待完全冷却之后，再将其放入冰箱冷藏一下，这样喝起来口感更好。

7、下面有两点要注意，做酸梅汤的时候，如果有股中药味，那么就将里面的甘草和陈皮少放一点，其次有股苦味的话，要么是火开得太大，煮得太久，要么就是甘草放得有点多。

二、百合

推荐食谱：富贵花开

主要食材：兰州甜百合、大蒜、洋葱、葱花

具体做法：

1、准备一些新鲜的兰州甜百合，先把外面的泥土稍微冲洗干净，再把根部地方稍微切去一点，然后给它掰掰松，不用掰成一瓣瓣的，接着把它浸泡在水中备用。

2、下一步准备10个大蒜，给它切成粒，再来半个洋葱，给它改刀切成块，全部切好后，给它放一起备用。

3、这时候，百合也泡好了，将百合拿出来给它甩干水分，然后放在吸水纸上，把百合上面多余的水分给吸干。

4、接下来开始调料汁，在碗中加入生抽或蒸鱼豉油三勺，再放一勺蚝油，两小勺糖，几滴老抽，兑三勺清水，用勺子给它搅拌均匀即可。

5、等砂锅里的油微热后，就将大蒜粒、洋葱块，给它倒进去，先搅拌一下，然后盖上锅盖，开中火焖两分钟，这一步，是为了逼出这些配菜的香气。

6、下一步将百合根部朝下，清洗的时候，有几片碎的，也不要浪费了，可以稍微整理一下放好，接着盖上锅盖，沿着锅边缘淋上少许料酒，调成中小火，煮两分钟。

7、时间一到，就往锅中倒入刚才调好的料汁，然后继续盖上锅盖，开中小火，给它焗八分钟左右的时间。

8、八分钟一到，就撒上少许葱花点缀，这样做出来的百合，它的口感是咸中带甜，粉粉糯糯的，又很香，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

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