校园植物志

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白

苏

科学名片

分类：被子植物门双子叶植物纲唇形目唇形科

别名：野苏麻白苏子

花期：花期8-11月

校园分布：常见道旁植物

注：分类标准位APGIII

识别密钥

叶卵圆形，先端尖，背面有腺点。

总状花序顶生或侧生。

小坚果圆形，*褐色。

白苏的果实

白苏，一年生草本植物，古名荏，又称荏苒。种子可榨油，并可与老茎共入药，叶可提取芳香油，株高约1米，茎方形有沟，多分枝，基部坚硬，光滑，上部有白色毛茸。白苏性喜温暖向阳环境，适栽于疏松肥沃土壤。原产中国，现分布在东北各省，以及河北、山西、江苏、安徽、湖北、四川、福建、云南、贵州等地。日本、朝鲜和印度北部也有分布。野生白苏种子散落后，常成批生长，自成群体。

全身是宝

1.药用价值

不仅富含营养成分，而且含有紫苏醛、紫苏醇、芳樟醇、薄荷脑、紫苏酮、柠檬烯、丁香酚等化学物质，具有特殊芳香和杀菌防腐等多种作用，性温、味辛、无*，其根、茎、叶、花和种子等均可入药，为常用中药。

2.食用价值

苏叶、茎、花、种子和根，均有很高的营养价值。如：脂肪，碳水化合物，粗纤维，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C等，其中 酸也很丰富而且平衡。白苏子种子脂肪油含量较高，脂肪油中含有大量人体必需的脂肪酸、亚麻酸、亚油酸等。是一种营养价值高的理想食用油。此外，种子含丰富的 酸和种类齐全的矿质元素，具有较高的营养价值。

3.工业价值

全草可蒸馏出苏油，这种油是医药工业的原料；可提取香精油，用作制酱的原料或保鲜剂；还是一种天然色素原料，用于食品和纺织印染等行业；叶不仅可制取叶汁保健饮料，而且可提取用途广泛的胡萝卜素，其附加值可提高数十倍；种子可榨油，出油率高达34%-45%，是高级工业用油。

4.美化环境

植株挺拔苍劲，叶片多彩多姿，具有特殊芳香和清新空气的作用，在庭院或用盆、钵、盘等容器栽植，置于窗台等处，既可适当采摘美食，又具有较好的观赏价值，可谓一物多用，一举多得。

植物雅言

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次韵志归十首[宋]方回

解语莺能巧，交飞蝶许狂。

苔纹深碧毯，榴靥竞红妆。

粗已成幽圃，犹当筑小堂。

未妨无暑药，熟水紫苏香。

古人给白苏起了一个好听的名字——荏。所谓光阴荏苒，就是指白苏这种植物从茂盛的样子又回到茂盛的样子。后来荏苒也就用来借指时间飞逝了。

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