紫苏（学名：Perillafrutescens），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下 种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。
别名:苏叶/在登封的别名。紫苏有紫色和绿色两种。为唇形科紫苏属植物紫苏[Perillafrutescens（L．）Brltt．var.argutaBenth．Hand．－Mazz．」的带叶嫩枝。以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品即可药用，是临床常用药，又能食用，入药形式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。散寒解表，理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中*引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。我们做平菇拟菌实验时，发现紫苏拟菌效果很好。全国各地均有栽培，长江以南各省有野生，见于村边或路旁。
紫苏为唇形科植物紫苏PerillafrutescensL.的嫩叶，又称白苏。一年生草本植物，嫩叶凉拌或作汤。
紫苏嫩叶每百克含水分85.7克，蛋白质3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，铁2.3毫克，胡萝卜素9.09克，维生素B10.02毫克，维生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C47毫克，还有挥发油等物质具有特异芳香。
紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。
注意：温病及气弱表虚者忌食。
紫苏子
紫苏子为唇形科植物紫苏的种子。种子出油率高达45％左右，油中亚麻酸占62.73％，亚油酸占15.43％，油酸占12.01％。种子中蛋白质含量高达25％，还含有谷维素、维生素E、B1、甾醇、磷脂等。紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食。
辛，温。归肺、脾经。
发汗解表，理气宽中，解鱼蟹*。用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满，鱼蟹中*。
5～10克
常用配方
1、用於感冒：紫苏叶10克，葱白5根，生姜3片，水煎温服。
2、用於外感风寒头痛：紫苏叶10克，桂皮6克，葱白5根，水煎服。
3、用於急性胃肠炎：紫苏叶10克，藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。
4、用於胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。
5、用於孕妇胎动不安。麻根30克，紫苏梗10克，水煎服。
6、用於妊振呕吐：紫苏茎叶15克，*连3克，水煎服。
7、用於水肿：紫苏梗20克，蒜头连皮1个，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。
8、用於食蟹中*：紫苏叶30克，生姜3片，煎汤频饮。
9、用於阴囊湿疹：紫苏茎叶适量，水煎泡洗患处。
10、使用注意:气弱表虚者忌服。
药方选录
１、治疗咳逆短气：紫苏茎叶（锉）一两人参半两．上二味粗捣筛每服三钱匕水一盏煎至七分去滓温服日再．（《圣济总录》紫苏汤）
２、治疗乳痈肿痛：紫苏煎汤频服并捣封之．（《海上仙方》）
３、治疗金疮出血：嫩紫苏叶、桑叶同捣贴之．（《永类钤方》）
４、治疗食蟹中*：紫苏煮汁饮之．（《金匮要略》）
5、治疗子宫出血：将紫苏制成每ml相当于原生药2g之水提取液，分装成5ml安瓿。使用时以无菌棉球、纱布或擦镜头纸浸润紫苏液贴敷于出血处。
6、紫苏叶15克，水煎加红糖6克冲服，治寒泻。
7、紫苏叶60克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁十滴调服，可解食鱼、鳖中*。
8、紫苏叶60克，煎汤熏洗，对子宫下垂有疗效。
9、治疗乳痈肿痛：紫苏煎汤频服并捣封之．（《海上仙方》）7、治疗金疮出血：嫩紫苏叶、桑叶同捣贴之．（《永类钤方》）
适用病症
风寒感冒
兼胸闷、恶心、呕吐等脾胃气滞证，常与防风、荆芥、藿香陈皮等同用。
妊娠恶阻呕吐及胎动不安
常与半夏、陈皮、砂仁等同用。
鱼蟹中*、腹痛图泻
单用紫苏煎汤服；或与生姜、陈皮，藿香等同用。
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