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实不相瞒，
这家店是阿bee的私藏店铺。
因为住的地方比较“优越”，
我还有另一个身份——泡菜代购。
不得不说这家店的泡菜真是绝了，
泡菜咸菜全是老板新鲜做的，
种类之多让阿bee找不到比它更多的了。
特别到了夏天，
泡菜成了我的偷饭贼，
让我保持每顿一大碗白米饭。
你看，家里的还没吃完，我又忍不住买了。
1妈妈手艺的泡菜咸菜妈妈手食品，
一家以泡菜咸菜为主的杂货店。
俩大塑料帘隔热，
一进门包你全身哆嗦，像走进大冷库似的。
淡淡的kimchi香在店里回荡，
嗯~我的*儿又回来了！
店虽小，五脏俱全。
酱肘子、冷冻肉品、新鲜蔬菜、干货调料、米肠…
一到下班时间，很多街坊就来买，
一买就买一大盒，说扫货也不为过。
两大冰柜泡菜，我到现在还没吃全说到泡菜，你会不会只想到韩国辣白菜？
其实泡菜不仅如此，
所有为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，
都叫泡菜。
例如咱们的涪陵榨菜、酸菜，
法国酸*瓜、德国酸甜甘蓝、
韩国常见的腌萝卜...
泡菜五花八门，味道也非常丰富。
这些泡菜由两个大冰柜并排而放、满满当当，
看眼花了是吧？
妈妈手的泡菜按量称重。
除了辣白菜一定要整棵卖之外，
其他泡菜想要多少夹多少。
如果你拿不准味道，试吃牙签就在旁边~
像捆着泡的拌小葱、腌韭菜、
鱼肠酱、鱼子酱、干拌豆腐…
要是对泡菜的认知只停留辣白菜，
那么这里 会才刷新你对泡菜的认知！
3阿bee的私货泡菜推荐名辣白菜必须拥有姓名！
妈妈手的白菜泡菜有两种，
上面的偏酸，有点像我们吃的酸菜；
下面的比较接近我们吃韩餐的泡菜。
阿bee一直都买下面的辣白菜，简直万能配菜！
直接剪小块当小菜，炒饭炒年糕煮汤皆可！
辣白菜规定整棵买，不能剪开，
而买回来的泡菜会继续发酵，
发酵越久越酸。
如果你来不及吃，变酸的辣白菜可以煮汤，
加豆芽、豆腐、五花肉，
就是一道正宗韩式泡菜汤了！
腌萝卜也非常受欢迎，
这两款腌萝卜最多人买。
一款小萝卜泡菜、一款是腌萝卜块。
这两款有啥不同咧？
小萝卜更爽脆，萝卜块更入味。
阿bee心中复购率第二就是腌萝卜块。
你看这剩余量就知道多受欢迎了~
特别刚从冰箱拿出来，
冰冰凉凉酸酸辣辣的，
下午嘴馋了阿bee会偷偷吃一块哈哈~
另一种偏中式做法的腌萝卜片看着也好好吃，
下次试试看~
即便帮衬这么多次，
依然有很多阿bee未吃过的。
腌小银鱼、泡生葱、腌韭菜、腌苏子叶…
逐个攻克！
在阿bee看来，
吃泡菜是个很过瘾的行为。
因为每个阶段的泡菜口感、味道都不一样，
你能吃到泡菜悄悄从“生”到“熟”的细微变化。
小暑快来了，要是胃口不好，
让泡菜帮你开够10个胃！
推荐：辣白菜、腌萝卜块、腌*瓜
有时候妈妈手卖的蔬菜类泡菜（例如萝卜这种）腌不够时间，买回家放冰箱几天就好。
