掌上曲靖讯（曲靖日报记者蔡利兵）在富源，端午吃包子是多年来的传统。今日，记者在富源看到一家叫老恒邦的包子店，可谓生意火爆。只见包子铺各类馅料包子琳琅满目，端午节时一天要销售8万多个，还供不应求，为吃上一口包子，有的市民凌晨5点多就起床排队……

这家日销售8万多个包子的铺子位于富源县金城路东门大花园旁，自年开始出售包子至今已经15年个年头，也算当地一家“ ”。十多年来，每到端午这里销售包子的场面可谓热闹非凡，购买包子的长队排出去老远。一位河南老兵告诉记者，他到富源60多年了，吃老恒邦包子已经9年多了，老恒邦出售的包子好吃，货真价实，皮酥馅大，且品种繁多，几乎三天不吃就馋！随机了解中，很多市民都是包子店的回头客，有的市民还是从富源一些乡镇赶来买包子。大家背着背萝，提着篮子，都想在端午节为亲朋好友们多买点包子。

余慧莲是老恒邦做包子的员工，她说自己在这里做包子已经5年，店里最老的技师已经做了12年。谈起老恒邦包子受欢迎到底有何秘诀？余慧莲说，主要是做包子的工序一直都要求严苛、精细，就拿酸菜包来说，必须要用老面发酵8个多小时，馅料也要精挑细选，肉馅是上等猪肉，酸菜也是富源当地有名的踩缸酸菜，还有诸如火腿、香菇、豆沙、白糖、苏子等食材都得仔细挑选，每个包子全部手工包制。据了解，每天店里包包子的工人就多达30至40人，日常每天都要制作多个，上午6点30分开始销售，11点就售罄。“端午节，更是我们包子的大卖点，我们连续3天3夜赶制包子，今天上午面粉都已经做了9大袋，包子都堆成山，一筐一筐还是供不应求……”

面对抢购一空的现场，老恒邦的负责人肖总说，端午节长假期间仅包子销售额就达15至17万元，仅端午节当天包子的出售量就达8万多个。当记者问及为何不采用机器批量包制时，肖总说：“机器包制的口感远不如手工包制的好吃，虽然这样会提高成本，但大家都喜欢老恒邦的包子，我们就会坚持下去！”

都看到这儿了，该有感情