正如北方人对于面食的得心应手
南方人对于糯米的使用与制作
同样也堪称登峰造极
对芜湖人而言
给他们一把糯米
他们能还你一桌美食
巧妙的将糯米变换形态
便制作成了一道道精致的美食
渣肉蒸饭说芜湖的渣肉蒸饭是
相信应该不会有人反对
芜湖的渣肉蒸饭好吃到什么程度呢
就是吃其他地方的渣肉蒸饭
怎么都觉得不对劲
虽说是简简单单的糯米加渣肉为原材料
但芜湖人就是能有办法
用简单的食材做出不一样的美味
将软糯的糯米铺在最下层
上方则是千张与渣肉
被油脂与渣粉完全填满了的糯米
却又不失自身的清香
再配上鲜嫩的渣肉和千张
吃进嘴中口感层次相当丰富
烧麦烧麦作为早餐中常见的美食
不仅美味且易方便携带
小小的一个烧麦
个头虽小，用料却十足
内里满满的糯米与肉丁
被晶莹剔透的外皮紧紧包裹
一口咬下去软糯鲜香
无论怎么选择，都不会出错
酒酿芜湖人对于糯米的运用
不仅仅体现在美食方面
同样也体现在米酒上
赤豆酒酿、酒酿汤圆、酒酿水籽
酒酿加糯米真的太绝了
但要说这么多种类中
芜湖人 的是什么
那还是要当属赤豆酒酿
可以说芜湖人的骨子里
流着的便是赤豆酒酿
冬天吃赤豆糊
夏天喝冰赤豆酒酿
简简单单的一把糯米加上酒酿和赤豆
便造就了芜湖人的
糍粑糍粑作为芜湖人早餐中经常出现的食物
一直以来都深受芜湖人的喜爱
谁能想到仅仅是如此简单的糍粑
也能够玩出花样
炸糍粑、红糖糍粑、糯米糍......
各式各样的糍粑让人一饱口福
而这些花样美食的原材料仅仅是糯米
藕稀饭何正源铜锅藕稀饭
是芜湖最初 的藕稀饭之一
他家的藕稀饭好吃那是出了名了
很多人都慕名前来寻味
选用优质糯米与鲜藕
大火烧开，小火慢熬
静待一场时间的魔法
方能成就这一锅美味
经过长时间的熬煮后
莲藕的清甜与糯米的清香交织融合
再浇上蜜汁
温润清甜的藕稀饭香气四溢
直勾人*魄，叫人念念不忘
蒸米糕说起芜湖的糕点
那还真是一大特色
各式各样的传统糕点有很多
但在记忆中最怀念的还是米糕
小摊贩推着小推车
行走于城市的街头巷尾之中
将磨好的米浆舀进容器中
静静等待米糕出锅
刚出锅的米糕热气腾腾的，还冒着气
轻轻咬上一口
香甜又不失软糯
在口腔中慢慢的化开
从身到心都是愉悦
但现如今这种米糕已再难寻觅其踪影
想要吃上还真得看运气
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