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引言：

炎炎夏日，来一杯冰镇过的新西兰SauvignonBlanc，无论是单喝或搭配海鲜料理，总是令人心旷神怡！英国 的作家Dr.JamieGoode(拥有植物生物学博士学位)，他表示：「新西兰Marlborough的SauvignonBlanc之所以与众不同，是因为它的甲 吡嗪(赋予绿色植物感)和 (赋予百香果/热带水果等芳香)含量都很高，这两种元素以一种平衡的方式组合在一起。」

这十年来，我问过很多专家、学者及老师有关于新西兰SauvignonBlanc独特风格的原因不下50次，往往我得到的答案都是因为新西兰的日照、环境、风土差异等等的回复，但这类的答案不但不能满足我的疑惑，反而越来越让我困惑。花了半年的时间，在网络查询并阅读了相关的学术论文超过篇，撷取重点并整理成本文，提供可能跟我有一样疑惑的酒友一个另类的答案，不再一眛的把说不清楚讲不明白的东西全都推给「风土」，而是坦然的面对「科学介入」的事实。对于我的编整的内容，如果认为过于肤浅或是以偏概全，可亲自阅读文后的原文，必有意想不到的收获！

Outline：

一、成名之路

二、科学介入

三、未来之路

四、结论

一、成名之路

导读：本章节以倒叙法的方式，从现况一路回推过去，重点式一窥新西兰SauvignonBlanc发展史。

简单来说，奠定新西兰SauvignonBlanc品种的主力，源头其实就是在加州「住过」一段时间，来自波尔多的ChateaudYquem！OzClarke说过一句话："Theguyswhostarteditall."

(中译：这一切的始作俑者)

让世界看到新西兰SauvignonBlanc的商业功臣不外乎是Montana酒庄(现在的BrancottEstate），年，Montana酒庄将新西兰Martinborough的SauvignonBlanc出口到英国，马上一炮而红。

图片来源：INNEWZEALAND:OZCLARKE’SREMARKABLEPAEANTOSAUVIGNONBLANC

OzClarke说：

「我知道当我 次发现SauvignonBlanc有感觉的地方。当时是年2月1日上午11点。在伦敦新西兰之家17楼。就在左边的门内第支三酒。这是我 次品尝到来自新西兰南岛Martinborough的SauvignonBlanc。那是年分的MontanaSauvignonBlanc向世界介绍自己的时间。」

图片来源：