丸子最好吃的做法，简单一做外焦里嫩不油腻，放凉也是脆脆的！嗨大家好这里是做好做不好都说好的浅味厨房外焦里嫩的丸子是很多人的心头爱，当然小编也不例外，时不时就会吃上一份。尤其是过年的时候，年前家家户户都会准备各式各样的年货。炸丸子、焦花蒸包子馒头都是必不可少的环节。但是日常生活中大家的生活节奏也是逐渐的快了起来，炸丸子的工序相对繁琐，尤其是炸丸子需要大量的食用油，炸完以后存放的问题着实让人头疼，也很难有闲暇的时间去做这件事。今天浅味厨房就教大家一个简单快捷不用油炸就能制作的丸子。其中要用到紫苏叶。它是香料的一种，最早发源于我们的祖国，后来传到日本、新加坡、泰国、印度等国家。长的样子像薄荷也一样但比它大。散发着独特的香味被大家所喜爱，在日本每道寿司下都会垫一片紫苏，更有“刺身之妻”的美誉。紫苏有发汗散寒、解郁止吐的功效，常与寒性食物一起食用，比如螃蟹、生鱼片等起到食疗互补的作用。常与藿香一起入药治疗胸闷、呕吐等症状。还要用到一种代表日本特色的调味品“味增”，其实是面豆酱的一种，于我国的东北大酱、黄豆酱、豆瓣酱、豆豉等十分相似。是用黄豆为重要原料加大米、大麦仁、食盐等各种调料发酵而成。在日本常以汤的底料出现。有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。今天我们就用味增做辅料、紫苏提香增色做一道不用油炸简便快捷的中日混合版——紫苏脆肉丸。紫苏脆肉丸食材：鸡肉末g、紫苏叶10片、洋葱40g、味增1大勺、酱油2大勺、胡椒盐少许、淀粉2小勺、少许色拉油。制作步骤1、先把买来的鸡肉洗净后剁成肉末。2、洋葱剥皮洗净淋干水分，切成细末倒入鸡肉末。3、倒入味增、生抽、食盐少许、胡椒粉少许、淀粉顺时针搅拌均匀。4、搅拌上劲到发粘后取一块肉泥，用紫苏叶包裹。5、轻轻整理形状，稍微压扁一点。6、平底锅放少许色拉油，油热后放入丸子，铺满。7、中、小火/2分钟上色后翻面。8、煎2分钟盖盖，小火煎6分钟。9、开盖制作完成，盛盘。紧实的鸡肉配上清香的紫苏叶，咬一口唇齿留香不油腻，凉了也是脆脆的哦！小贴士：1、鸡肉洗净后不要留多余的水分。2、洋葱切得越细越好3、味增可以用黄豆酱代替4、搅拌的时候从头到尾一定要沿一个方向搅拌，上劲到拉丝为止。这样煎出的丸子Q弹有嚼劲。5、全程不要用大火。各位看官老爷们！喜欢的请记得打赏点收藏、