导语：大暑后，中老年若不差钱，宁可不吃肉也要喝这4汤，6块钱煮一锅，赛过喝骨头汤

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐应四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的，大家好，我是晓峰。春生、夏长、秋收、冬藏，所以春天里的酝酿，都将在夏天热烈绽放，因此有老话说“春夏养阳，秋冬养阴”的说法。夏季，从立夏开始，历经小满、芒种、夏至、小暑和大暑，特别是大暑过后，天气更是酷热难耐，因此有“一夏无病三分虚”的说法。

传统二十四节气中的大暑正式来临，又正值三伏天，正所谓“小暑大暑，上蒸下煮”，这时候人往往会食欲不振，身体出汗多，睡眠质量差，特别是中老年人体质差，更应该注意，除了休息好，适当的运动外，还要及时补充营养。俗语说“入伏一碗汤，不劳医生开药方”，入伏后常喝一些汤汤水水既有利于消化吸收，又可以为身体补充营养和水分，消暑又解渴。大暑后喝汤，这4道汤别错过了：

大暑喝汤之绿豆汤：

绿豆性凉味甘，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、叶酸等，具有清热解暑、解*、降脂、利水消肿、润喉止渴、明目降压等功效。夏季解暑消渴非绿豆汤莫属了。

1、新鲜的绿豆清洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，经过浸泡后的绿豆会变得更加饱满，更容易煮烂。

2、为了煮出的绿豆能开花，最好放到冰箱中冷冻2个小时以上，做这一步的时候可以一次多冻一些，这样每天吃的时候取出一袋子就可以直接煮了，随做随取，特别方便。如果时间不允许，这一步也可以忽略。

3、起锅加水，水要加足，大火烧开后倒入冷冻后的绿豆，加入少许小苏打，盖上锅盖大火继续煮，大约10分钟后就可以看到绿豆已经煮得粒粒开花了，这时不要开锅盖，继续焖7~10分钟再开锅，绿豆会更加软糯好吃。

大暑喝汤之丝瓜汤：

丝瓜是一种药用价值很高的蔬菜，也是生活中很常见的食材，具有很好的清热化痰、解暑除烦、促进食欲、增进消化的功效，很适合夏天吃。

1、洗净的丝瓜去头去尾并切成滚刀块，切好后放入大碗中，再放入姜丝、料酒和盐，抓拌均匀后腌制15分钟，做这一步的目的是去除丝瓜特有的土腥味。

2、花蛤中加入几滴食用油，目的是吐沙；葱切葱花、姜切姜片备用。

3、起锅加油，油温五成热放入姜片，炒出香味后加入丝瓜块，大火炒至丝瓜变软断生后再加入适量的清水，烧开后倒入花蛤，再次烧开后调一下味道，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀后再撒入葱花，一锅鲜美又营养的丝瓜花蛤汤就做好了。

大暑喝汤之*瓜汤：

说到*瓜，有句老话就是“*瓜吃嫩”，嫩*瓜口感不仅脆嫩，充满着特殊的清香气，咬上一口，满嘴的汁水萦绕，口齿留香，清脆爽口，叫人忍不住想吃第二口，仿佛夏天的暑气一扫而光。

1、洗净的*瓜去头去尾，然后切成薄片，加入一勺盐抓匀，腌制5分钟，这样做出的口感比较好；一根小葱切成葱花；取一把干虾仁用温水泡软备用；再取两个鸡蛋磕入碗中，顺着一个方向打散备用；然后取一个小碗调一点水淀粉备用。

2、起锅加水，水烧开后倒入泡软的虾仁，再调一下味道：加入一匙盐、一匙白糖、一匙鸡精、一大勺水淀粉，加水淀粉的目的是为了使汤汁黏稠，而且做出的汤清凉不浑浊，继续搅拌均匀后将火调小，然后一手倒蛋液一手拿铲子搅拌，待蛋花凝固定型后再调成大火，然后倒入*瓜片，最后再加入葱花，再次烧开锅后关火出锅，美味即成。

大暑喝汤之姜汤：

老话讲：“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天适当地吃一些姜，能逼出体内寒气，浑身都轻松。

1、生姜克切成小块后放入料理机中，然后再加入毫升的清水打成姜泥；打好的姜泥用筛网过滤两次，过滤出其中的姜汁，然后再将姜汁倒入锅中大火烧开。

2、适量的糯米粉倒入盆中，用刚刚烧开的热姜汁和面，边倒姜汁边用筷子搅拌，搅拌成絮状后再下手揉成光滑的面团。揉好的糯米面团再分成大小均等的小剂子，用手团成一个个的小球，球的大小根据自己的喜好。

3、起锅加水，水开后先加入4勺红糖，搅拌化开后再放入揉好的小丸子，继续大火烧开后再煮五分钟左右，看到小糯米姜丸全部都漂浮起来了，就可以关火装碗了。

健康又好喝的四种解暑汤就做好了，真的很简单，而且价格便宜，差不多6元就煮一锅，让食材都融入到汤中，汤汁鲜美。大暑已到，多给家人喝这几道汤，清爽开胃，消暑又滋补，赛过喝骨头汤。这么简单营养的汤，你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记