黑龙江省，我国最北的省份，这里有中国北极---漠河，中国最早迎来第一缕阳光的地方--东极黑瞎子岛。黑黝黝的黑土地，巍巍兴安岭，辽阔的松嫩平原、建三江平原，物产富饶，风光秀丽。也是我国最冷的省份，年平均气温0---11度。特别是冬季漫长，到处都是白雪皑皑，冰天雪地。进入寒冬腊月零下30来度，嘎嘎冷，就是一座天然大冷库。勤劳聪慧的劳动人民在生活中创造出了许多食物保鲜的杰作。如：冻梨、冻柿子、冻红果、冻香蕉、冻草莓、冻鱼、冻肉、冻白菜等等，可以说是一切皆可冻。你知道吗？在这些冻货中，有几样美食可以说是家家户户每年必备的冻品，也是过年时餐桌上必须有的美味佳肴，它就“冻三豆”。冻卤水豆腐冻豆腐要用农村豆腐作坊制作的卤水豆腐最好。把买来的卤水豆腐切成小方块，放在盖帘上放在室外。一宿时间就会彻底冻透了。一块块冻豆腐晶莹剔透，光泽泛着微*，装入食品袋保存。冻豆腐别看不起眼、不值几个钱。可是餐桌上的一道美味，日常做酸菜粉条冻豆腐这道家常菜，就非常好吃。特别是春节涮火锅，冻豆腐是必不可少的配菜，热气腾腾的火锅汁鲜味美，把冻豆腐放入，冻豆腐松软多孔犹如海绵一般，把美味汁液都充分吸收进来，夹一块饱吸汁水的冻豆腐，轻轻一咬，汁水四溢、鲜香满口，让你味蕾大开。冻粘豆包粘豆包可是家家户户必备的过年美食。特别是农村手工制作的粘豆包，皮薄馅大、色泽金*、入口细滑，带着丝丝甜意，一切工艺源于天然，属纯天然绿色食品。粘豆包吃的不仅是一种食物，还是一种文化。据说，粘豆包是满族的发明创造，包含着古老的文化传承。农村制作粘豆包很有讲究，大*米要淘净晾干，磨成面后按比例参入新玉米面，用冷水和面发酵。用红小豆和大芸豆煮熟捣成面放砂糖揉成团做馅。上锅蒸时用苏子叶做屉布。蒸出的粘豆包，软糯香甜，散发出特有的苏子叶清香味。然后，放入大瓷缸里冻上。吃时沾上白糖或者炒熟的*豆面，有一种独特的豆面糊香味，也叫“驴打滚”。冻油豆角油豆角是黑龙江人最爱吃的蔬菜之一，可以与酸菜媲美。也是东北地区（黑龙江、吉林）特有的菜豆品种。金秋时节，每当油豆角大量上市时，很多人家都会把油豆角切丝晒成豆角干以备以后用。也有大部分人家会做成冷冻油豆角。特别是黑龙江依安县特产的紫花油豆角，具有个大、肉厚、味美无筋的特点，可以先掐头去尾，清水洗净，水烧开后，把油豆角放入开水中焯一下迅速捞出晾干，会去掉豆腥味，然后装袋冷冻。可以做油豆角炖肉、干煸油豆角、红烧油豆角等都非常好吃。也是春节一道地道的家常美味佳肴。“冻三豆”黑龙江百姓人家冻出来的美味，你说呢？（图片来自网络）