城市里没有太多的地儿种它，常见住在一楼的街坊们在阳台下或者小院里种上几棵白苏、紫苏。心里羡慕极了！而这种紫苏的在日本饮食中非常常见，而国内餐桌上却什么见。
紫苏叶，一种带有紫色叶片、浓郁香气的草本植物。它在我国有着悠久的应用历史，自古人们就将其入药服用或是烹饪成各种美食，味道鲜香可口，深受青睐。
紫苏叶具有清热解*、抗肿瘤、止血、降血糖、抗过敏、治疗脾胃气滞等功效。
秋季果实成熟时采收，晒干。生用或微炒，用时捣碎。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。
紫苏味辛，性温。归肺、脾经。降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃，又可解鱼蟹中*。
1、咳喘痰多
紫苏子性主降，长于降肺气，化痰涎，气降痰消则咳喘自平。用治痰壅气逆，咳嗽气喘，痰多胸痞，甚则不能平卧之证，常配白芥子、莱菔子，如三子养亲汤(《韩氏医通》)。若上盛下虚之久咳痰喘，则配肉桂、当归、厚朴等温肾化痰下气之品，如《和剂局方》苏子降气汤。
2、肠燥便秘
紫苏子富含油脂，能润燥滑肠，又能降泄肺气以助大肠传导。常配杏仁、火麻仁、瓜蒌仁等，如紫苏麻仁粥(《济生方》)。
3、风寒感冒
本品辛散性温，发汗解表散寒之力较为缓和，轻证可以单用，重证须与其他发散风寒药合用。因其外能解表散寒，内能行气宽中，且略兼化痰止咳之功，故风寒表证而兼气滞，胸腕满闷、恶心呕逆，或咳喘痰多者，较为适宜。
现代药理研究证明紫苏子还有以下作用：
1、紫苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油。
2、紫苏子有降血脂作用。
3、紫苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。
4、紫苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。
5、紫苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。
6、紫苏子有抗癌作用。
7、紫苏子有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。
紫苏籽油的营养作用
紫苏籽油是以紫苏子为原料经压榨制得的食用油，含欧米伽-3（а－亚麻酸）达65％以上，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑*金），不含胆固醇，对人体具有显著的保健功能和医药功效。国内外研究发现，长期足量摄入a-亚麻酸能预防心脑血管疾病的发生，对癌症、炎症、高血脂、高血压、糖尿病、肥胖、免疫力低下、记忆力减退、视力减退、心脏病、脑血栓、老年痴呆等慢性疾病的都有一定的预防和治疗作用。还能促进胎儿及婴幼儿大脑和视力发育，强健骨骼、改善抑郁症等功效，外用还有护肤美容的作用，对抗湿疹等等
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