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紫苏焖鱼

By凤梨小厨房

原料：草鱼、紫苏叶、姜、蒜头、油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、草鱼切块两面煎*。

第2步、姜蒜紫苏叶切碎，紫苏叶可用干的，也可以新鲜的，我个人比较喜欢干的，香味更浓郁。

第3步、油锅爆香姜蒜。

第4步、倒入紫苏炒香，可以炒久一点点。

第5步、倒入适量开水，把紫苏味道煮出来。

第6步、加入煎好的鱼块。

第7步、中火焖7-8分钟，加入一点生抽，和盐。

第8步、大火收汁。

第9步、上碟！味道好极了，儿子说光紫苏就能吃一碗饭。

小贴士：

紫苏一定要先炒出香味。

来自美食天下凤梨小厨房的作品。