小编前两天和朋友去饭店吃饭的时候，点了一道非常好吃的紫苏牛蛙，一听名字大家也知道，吃牛蛙的时候里面最常放的拌料就是紫苏叶，而这种植物正是小编今天要介绍的。很多人对紫色的认识，仅仅还在吃牛蛙时候的拌料，或者吃日式料理生鱼片时的拌料。大部分人可能连紫苏长什么样都不知道，其实大家应该能猜到，紫苏的叶子肯定是偏紫色的，人称“水升麻”，紫色的叶片是偏深紫色的，而且是从四周往中间扩散，中间偏深绿色，叶片的背面是整个深紫色，紫苏还有很多其它名字，比如桂荏、白苏、赤苏。不同的名字来自不同地区的方言，小编记得小时候紫苏在我的印象中，一般都是野生的，在小编外婆家，旁边的道路上就有一棵紫苏树，每次外婆需要炒牛蛙或者鱼的时候，就会去那棵树上摘一些刚刚冒出的嫩芽，紫苏十分香的味道一直停留在小编的童年中，相信它也填充在很多人的童年中。虽然紫苏最常见的用途就是当做香料或是菜的配料，其实它还有很多不为人知的用途，比如说可以用来做药，紫苏可以发汗散寒，对于常见的风寒感冒，具有很好的治疗作用，在以前医疗不是非常发达的时候，它曾是农民的救命草，除此之外，紫苏还能当做香料，还有就是用来制作化妆品，这点是小编也非常惊讶的，因为小编目前还没有发现在哪种化妆品中有紫苏，下次可要好好注意一下了。因为紫苏这么多的使用价值，这种本来产于中国的植物，现在在全世界各地都有，比如日本，朝鲜，韩国的，而且有些地方已经开始大量的种植，因为它的经济价值非常高。紫苏对环境的适应能力非常强，而且对环境要求也不高，基本什么样的土壤它都能生长，小编前面也说了，它经常会长在居民的房前，如果土壤比较肥沃，它生长的速度就更加快了，即使土壤不肥，环境比较恶劣，只要有充足的阳光，它也能够坚强的活下去，但是随着城市化水平的提高，很多地方的土壤遭到了严重的破坏，虽然紫苏有很强的适应环境能力，但也是有一个限度的，所以如今紫苏已经少见了，如果您下次遇到可要保护好，摘一点嫩芽回去，当成配料没关系，重点是如今少见，遇上可要保护好。