紫苏子，为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。功效降气消痰、止咳平喘、润肠。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。
性味：味辛，性温
归经：归肺、大肠经
功能：降气消痰、平喘、润肠
主治：痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘，解表散寒、行气和胃，风寒感冒、咳嗽气喘、妊娠呕吐、胎动不安，鱼蟹中*
1.《别录》："主下气，除寒中。"
2.《药性论》："主上气咳逆。治冷气及腰脚中湿风结气。"
3.《日华子本草》："主调中，益五脏，下气，止霍乱、呕吐、反胃，补虚劳，肥健人，利大小便，破症结，消五膈，止咳，润心肺，消痰气。"
4.《本草衍义》："治肺气喘急。"
5.《纲目》："治风顺气，利膈宽肠，解鱼蟹*。"
6.《本草通玄》："治蛇犬伤。"
禁忌肺虚咳喘，脾虚滑泄者禁服。
1.紫苏子可增强学习记忆功能。
2.紫苏子有降血脂作用。
3.紫苏子有降血压作用。
4.紫苏子有抑制血小板聚集作用。
5.紫苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。
6.紫苏子有抗癌作用。
7.紫苏子有抑菌作用。
化学成分
紫苏子种子含蛋白质17%、油51.7%，油中富含不饱和脂肪酸和亚麻酸56.8%，亚油酸17.6%。苏子种子含脂类25.7%，其中包括三酰 占0%-80%，二酰 ，一酰 ，甾醇，甾醇酯，结合脂及游离脂肪酸。结合脂中包含卵磷脂，溶血卵磷脂，单半乳糖基 二酯，脑甙脂，脑磷脂及磷酯酰丝氨酸。
食用价值
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中含还原糖，蛋白质， ，脂肪，胡萝卜素，维生素，维生素，尼克酸，维生素，钾，钠，钙，镁，磷，铜，铁，锌，锰，锶，硒，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏 等。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达.2微克。
紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。《调鼎集》载：“平时将薄荷、胡椒、紫苏、葱、香橡皮、桔皮、菊花及叶同晒干，捶碎收贮。剖鱼入水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美。”
汉代《七发》赋中的“鲤鱼片缀紫苏”有可能鱼片是生食的（周代已有鱼脍，即鱼生；东汉广陵太守陈登便嗜食“生鱼脍”），而紫苏则用来增香去腥。由于紫苏汁液是紫红色的，许多食品加工厂还将紫苏作为梅酱、腐乳等食品的染色剂。将紫苏洗净、晒干、切碎，拌入醋蘸头、五味姜、糖醋大蒜头、酸梅等，则风味别具。
紫苏还是一种高效的植物“防腐剂”。有人曾做过试验：用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐之食物，将其置于室内通风处，常温下这些东西可保存4—5天。此外，干紫苏还可以用来加工酱菜，现民间晒酱时仍加点紫苏用以去腥防腐。用泡菜坛泡菜时，放点紫苏叶，也可使泡菜别有风味。
紫苏作菜，一般用嫩叶凉拌或作羹、汤，或挂糊炸食。将紫苏叶、嫩梗洗净，晾干水分后切成小段，再佐以其它调辅料，吃起来别有风味。紫苏叶、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆，或做紫苏饮。
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