周末的时候，杭州成了一个银装素裹的世界~~

这南方美丽的雪景也是惊艳了北方的朋友啊

纷纷表示要“组团来杭州看雪”哈哈哈~~~~

不过不过，这雪一下，气温就明显下降了，

再加上南方的湿润，

阴冷刺骨的感觉也着实不太好受呀~~

让我围着小炭炉烤一烤吧~~~

在这样的天儿里，

恐怕没有什么比火锅，

热乎乎的砂锅汤煲更勾人食欲的啦~~~

可是，出门觅食嫌冷，

叫外卖送到又凉了，

自己做吧~~~

太费工夫也不行，

吃的时候都冷冰冰了，

想来想去，

还真没有比一个热气腾腾的砂锅煲更好的选择了！

翻翻冰箱，找出了它来

这下，砂锅煲的主料就有了！

8分钟之内搞定一个美味的砂锅煲，

趁砂锅加热的间隙再来炒个饭，

一煲一饭就这样快手搞定！

不但适合一人食，

全家围坐一起吃也是温暖得很~

来，这就来看看

美食达人臻妈+生活大参考嘉宾大厨苏大厨

联手打造的这冬日里暖身又暖胃的一煲一饭吧

一煲——臻妈出品

香肠牛筋煲

准备原料

手工香肠、卤牛筋（熟食）、冬笋、香菇、五香豆腐干、红椒

调料

生抽。老抽、蚝油、白糖、香油

「步骤」

1、香肠斜切厚片，冬笋切片，牛筋切大块，香菇一切三，五香豆腐干一开四，红椒切条块；

2、热锅，倒少许油，姜片葱段炝锅后，依次放入香肠和牛筋炒香、炒软；

3、冬笋片、香菇和五香豆腐干也依次下锅炒一炒；

4、加入适量生抽、老抽、白糖以及蚝油，再加入一些水，烧煮；

5、烧滚起后转入砂锅中，加入红椒，小火煲至汤汁收浓；

6、开盖淋入一勺香油，上桌！

小秘诀：

1、因为是道口味浓郁的煲，所以不会太精略带肥，个头又比较粗壮的手工香肠是原料 。

2、因为是烧煲，牛筋又是熟食，所以其它原料都不要切太小，厚实的口感吸饱汤汁，吃起来更过瘾。

3、牛筋胶质比较丰厚，烧出来的煲汤汁会特别浓郁，当然你也可以换成牛杂牛肉等其它你爱吃的品种。

4、调味中，蚝油的量较多，因为它是咸的，所以开始加生抽的时候千万不要加太多，可以先少加一些，不够再加。

5、水的量不用没过食材，因为原料都是易熟的，所以不需要煲很久，而且在煲煮的过程中，还会有水分出来。

6、 一勺香油是点睛之笔哦，能令整道煲的香气大大提升！

一饭——苏大厨出品

香肠蔬菜炒饭

准备原料

手工香肠、冷饭、青菜、鸡蛋、菠菜汁、海苔

调料

盐

「步骤」

1、香肠切丁，青菜切丁；海苔切丝；

2、起油锅，开小火，先下香肠炒出香味，然后倒入打发的蛋液；

3、略炒至蛋液稍稍成形后，倒入米饭，炒散后加入青菜粒，炒至饭粒粒分明；

4、加点盐调味，加入少许菠菜汁；

5、出锅后将海苔丝撒在炒饭上即可。

小秘诀：

1、不要选太精的香肠，略微肥的炒饭更合适。

2、炒制过程始终要保持小火，否则蔬菜很容易焦。

3、下锅顺序要注意：先香肠，再蛋液，然后是米饭和青菜，盐和菠菜汁，出锅再撒海苔丝，这样海苔丝还能保持松脆的口感哦。

今日话题

又到了冬季灌香肠的时候啦

这个让杭州人大爱的美味

你平时最喜欢怎么烧呢

快来和大家一起分享下烹饪经验吧

END

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