包菜也叫圆白菜，是一种十分常见，而且味道鲜美的家常菜品，也是经济型的蔬菜，是我们餐桌上的常客。别看它的价格便宜，但营养价值却是极高的。

包菜的营养价值

中医认为，包菜性平，味甘，入胃、肾经。包菜富含维生素C、维生素B1/B2、维生素E、维生素U、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、维生素A、钙、钾、钠、镁、铁、锌等营养成分，具有较高的营养价值。而且包菜当中还含有很多的胡萝卜素和 酸成分，我们经常食用包菜可以促进身体的代谢，还可以抗氧化，延缓衰老的发生。

吃包菜的5大好处

1、延缓衰老。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。能有效延缓细胞衰老速度，女性防衰老可以多吃点圆白菜。

2、养胃。圆白菜被誉为天然“胃菜”，富含维生素U，对胃溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变，保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。

3、杀菌消炎。新鲜的圆白菜中含有一种植物杀菌素，有抗菌消炎作用，包菜榨汁饮用对牙疼、胃疼、咽喉疼痛等有缓解作用。

4、促进胎儿发育。甘蓝类蔬菜都含有丰富的叶酸，包菜就是其中一种。备孕和已孕妇女补充叶酸可以防止胎儿神经管畸形，同时还有助于预防巨幼细胞性贫血。

5、提高免疫力。包菜富含多种维生素、矿物质、蛋白质、叶酸、胡萝卜素等人体所需的营养素，能维持生理需求平衡，有利于提高免疫力，预防感冒。

几毛钱的圆白菜这样吃，吃出万元保健品的效果

圆白菜 用手撕，而不用刀切用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。这样，每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得 口感。

切记，清炒圆白菜过程，不宜炒太久，以免吃起来干，防止各种营养素的流失！

清炒圆白菜

食材：圆白菜g、大料1颗、干辣椒1个、葱花少许。做法：

1、手撕圆白菜备用。

2、油热后，放入大料，辣椒爆锅。

3、倒入包菜翻炒，放入盐调味即可。

凉拌手撕卷心菜

做法：1，卷心菜用手撕成小块。2，大蒜切末，小葱切段，辣椒切成圈备用。3，锅中放适量清水，煮开后放入一勺盐。4，倒入卷心菜焯水，水煮开再煮半分钟就可以了，时间长了就不脆嫩了。5，放入凉开水过一下凉。6，控干水份。7，卷心菜放入大点的碗里，加入一勺生抽。8，少许香醋。9，适量蒜蓉辣椒酱，爱吃辣的多放点也可以放自己平时爱吃的辣酱，不能吃辣的少放点，这个蒜蓉辣酱不是很辣的。10，一小勺白糖。11，把蒜末，葱段，辣椒一起放进去，不能吃辣的去掉辣椒，一小勺白芝麻。12，少许食用油烧热后泼到菜上。

13，所有食材搅拌均匀即可装盘开吃。

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