在宫崎骏动漫作品《借东西的小人阿莉埃蒂》的一开始，阿莉埃蒂到花园里采了一种绿色和紫色的叶子作为生日礼物送给了妈妈，不知道有没有小伙伴注意到它是什么吗？这种叶子就是小编今天要为大家介绍的主角，它有一个听上去很文艺的名字，叫作—“紫苏”。

via：借东西的小人阿莉埃蒂

之所以要介绍紫苏，是因为在日料中我们经常能见到它的身影。除了会作为一些凉菜中的点缀外，身为各类生鲜刺身的老搭档，紫苏从它的叶子到它的果实花穗，全身上下都在证明着它与刺身是绝配。在日语中将搭配刺身出现的附加食材还会统称为“妻（つま，tsuma）”，那么小编觉得紫苏也一定在彰显着自己才是“正室”吧？

紫苏叶配刺身。via：aussie-fan.co.jp

花穗紫苏配刺身。via：aussie-fan.co.jp

刺身家族和紫苏家族。via：aussie-fan.co.jp

emm，看到这儿不知道是否食肉爱好者们的注意点已经成功被转移到了刺身身上呢？小编不得不再次提醒大家，这一篇我们要讲的可是“万肉中的那抹小清新”呦~

就是这抹小清新，它看上去总是作为点缀出现，很多人也不会把它吃掉，于是它可能经常默默地被端上餐桌，又默默地被扔掉，就这样平静地过完一生…但其实紫苏抛开刺身背后“好妻子”的身份，作为新世纪的独立女性…哦不，是 食材，其他的作用也不容小觑，那么今天我们就去详细了解一下它吧~

这一篇我们继续吃草~·via：kengdie.







































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